口头承诺和合同不一致后不一定算欺诈，其性质需根据具体情况进行综合判断，可能属于民事违约，也可能构成合同诈骗罪。下面我将从这两个方面为你详细分析：

一、一般民事违约情况

在一般的商业或民事交往中，如果一方仅作出口头承诺，但这些承诺并未在后续签订的书面合同中明确体现，且该方并无非法占有对方财物的故意，而是由于疏忽、沟通不畅或其他非恶意原因导致承诺未兑现，这通常被视为民事违约行为。

举例：在房屋租赁场景中，房东口头答应对房屋进行修缮，但合同中未提及且实际也未履行。此类情况更倾向于民事纠纷，受损害方（租客）可通过协商、调解或提起民事诉讼等方式要求违约方（房东）承担相应责任，如继续履行合同（进行修缮）、赔偿损失（如因房屋未修缮导致的额外支出）等。

二、可能构成合同诈骗的情形

然而，若存在以下情形，口头承诺与合同不符则可能构成合同诈骗罪：

1. 具有非法占有目的：行为人通过虚假的口头承诺诱使对方签订合同，旨在骗取对方财物并据为己有或用于非法用途。例如，甲谎称能提供高质量设备并诱使乙支付预付款，但实际上并无提供能力，此即具有非法占有目的。

2. 实施欺诈行为：行为人通过虚构事实、隐瞒真相等手段作出口头承诺。如在商业合作中，A虚假声称拥有独家技术以吸引B签订合作合同，但实际上并不具备该技术，此行为构成欺诈。

3. 造成财产损失：受虚假口头承诺误导而签订合同的一方因此遭受了财产损失，且损失金额达到一定标准（具体立案金额标准因地区而异，通常在三千元至一万元以上），则可能构成诈骗罪。

三、判断标准与应对措施

在判断是否构成诈骗时，需综合考虑以下因素：

• 主观故意：行为人是否明知口头承诺与合同内容不符，却故意以此误导对方当事人，即是否具有欺诈的故意。
• 客观行为：行为人是否通过虚假的口头承诺实际骗取了对方当事人的财物，且数额较大。同时，需评估口头承诺对合同订立的关键性作用以及不一致是否导致对方基于错误理解而签订合同。

应对措施：

• 及时收集证据：包括口头承诺的录音、合同文本、交易记录等，以证明对方存在欺诈行为或违约行为。
• 寻求法律救济：通过与对方协商、调解或向法院起诉等方式维护合法权益。若涉嫌诈骗犯罪，则应向公安机关报案。
• 预防措施：在商业交易中，建议尽量采用书面合同形式明确双方权利义务，并将重要的口头承诺转化为书面形式，以降低纠纷和风险。

综上所述，口头承诺与合同不符的性质需根据具体情况进行判断。如果你遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。