合同跟口头说的不一样，并不一定直接构成欺骗。这需要根据具体情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 若一方明知口头承诺与合同不一致且故意以此误导对方：

   • 这种情况下，可以认定存在欺诈行为。例如，卖方对买方做出了关于商品质量的口头优质承诺，但在合同中却故意降低质量标准，导致买方基于错误认识签订合同。受损方有权请求撤销合同，并要求欺诈方赔偿损失。

2. 若口头承诺是双方在合同签订前的初步沟通误解，并非故意误导：

   • 一般不算欺诈。比如，双方就合作事宜进行初步交流时，一方做出了某项口头说明，但在起草合同过程中因表述差异等原因与口头承诺不完全一致，且双方都无故意隐瞒或欺骗的意图。此时，双方应依据合同签订时的真实意思表示以及合同条款来履行，如有争议可协商变更合同条款。

3. 判断是否构成欺诈的关键因素：

   • 需要看一方是否存在故意隐瞒关键信息、虚构事实等恶意行为，以及这些行为是否足以影响对方作出订立合同的决定。如果仅是表述上的一些差异，且双方都能通过合理途径协商解决，通常不构成欺诈。

4. 法律后果：

   • 如果构成欺诈，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销合同。
   • 如果行为人以非法占有为目的，通过欺诈手段骗取财物，且数额较大，还可能构成合同诈骗罪，需要承担刑事责任。

综上所述，合同跟口头说的不一样并不一定算欺骗，需要根据具体情况来判断。如果您在这方面遇到了问题，可以详细向我说明情况，我会为您提供更具体的法律建议。