关于赡养协议需要哪些人签字的问题，这确实是一个涉及法律效力和家庭责任的重要事项。以下是我为您详细梳理的解答：
一、赡养协议的基本签字主体
法定赡养人：
- 首要签字的是法定赡养人，这主要包括老年人的子女，无论是婚生子女、非婚生子女、养子女还是有扶养关系的继子女，他们都负有赡养父母的法定义务，因此必须在赡养协议上签字。
- 在特定情况下，如子女已死亡或无力赡养，具备负担能力的孙子女、外孙子女也可能成为法定赡养人，并需要在协议上签字。
被赡养人：
- 被赡养人，即父母等老年人，作为赡养权益的直接享有者，也必须在协议上签字确认。他们的签字表示对赡养安排的认可和接受，是协议生效的重要条件。
二、可能涉及的其他签字主体
- 如果赡养协议中涉及被赡养人财产的处置、居住房屋的使用等与其他家庭成员相关的事项，那么这些相关人员（如未承担赡养义务但对财产有权益的子女）也可能需要签字。这是为了避免未来因财产问题产生纠纷，确保协议的全面性和有效性。
三、特殊情况下的签字安排
- 如果被赡养人因行动不便、疾病或其他原因无法亲自签字，他们可以委托他人代签。委托人应该是被赡养人信任且具备完全民事行为能力的人，如亲属或朋友。在代签时，最好有见证人在场，并在协议上注明代签情况和见证人信息。
四、协议的见证与公证建议
- 为了确保赡养协议的真实性和有效性，我建议您邀请与被赡养人和赡养人均无利害关系的第三方作为见证人在场。见证人可以是亲戚、朋友或邻居，他们的存在可以增加协议的可信度。
- 如果您希望进一步增强协议的法律效力，可以选择前往公证处进行公证或由律师进行见证。公证或律师见证可以提供更强的法律证据，有助于在未来可能出现的争议中维护您的权益。
总结与建议：
赡养协议的签字主体应包括法定赡养人、被赡养人以及可能涉及的其他相关人。在特殊情况下，被赡养人无法签字时可委托他人代签，并最好有见证人在场。同时，为了确保协议的有效性和减少未来纠纷，我强烈建议您邀请见证人在场，并考虑进行公证或律师见证。在签订协议前，如果您对法律条款或程序有任何疑问，不妨咨询专业法律人士的意见，以确保协议的合法性和可执行性。