您好，关于七座面包车拆掉后座的问题，这是一个涉及交通法规和车辆安全的重要事项。
首先，我要明确告诉您，拆除面包车后座是违法的。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或个人都不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。拆除后座明显违反了这一规定，因此会面临相应的法律处罚。
具体来说，处罚情况可能包括：
公安机关交通管理部门会责令您将车辆恢复原状，并可能处以警告或五百元以下的罚款。这是根据《机动车登记规定》第七十九条来执行的。
如果您驾驶非法改装的车辆上路行驶，公安交管部门还有权依法扣留车辆，收缴非法装置，并责令恢复原状，同时可能处以二百元的罚款。
至于是否扣分，这需要根据您所在地区的具体交通法规来确定。不同地区对于此类违法行为的处罚力度可能有所不同，有些地区可能会扣分，而有些地区则可能仅进行罚款处罚。但无论如何，违法行为人都需要承担相应的法律责任。
此外，我还想强调的是，拆除面包车后座会严重影响车辆的安全性能。车辆的设计是经过严格测试的，座椅位置和固定方式都是为了保障乘车人员的安全。拆除后座后，车辆的重心、平衡等可能发生变化，导致在紧急制动、转弯等情况下容易发生交通事故，对乘车人员和道路安全构成严重威胁。
因此，我强烈建议您不要擅自改变车辆的结构和特征，特别是不要拆除面包车后座。如果您确实需要对车辆进行改装或变更，应该事先咨询相关部门并办理合法的改装手续，以确保车辆的安全性和合法性。
希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。