面包车拆座位这一行为确实涉及多项交通违法，并且会面临相应的法律处罚。以下是对这一问题的详细解答：

一、擅自改变机动车结构的处罚

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项的规定，任何单位或个人都不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。面包车拆座位显然违反了这一规定。对于此类违法行为，依据《机动车登记规定》第七十八条第五款，公安机关交通管理部门会责令恢复原状，并处以警告或五百元以下罚款。同时，《道路交通安全法》第九十条也规定，对于此类行为，一般可处以警告或者二十元以上二百元以下罚款，具体罚款数额会根据情节严重性及当地交通管理部门的具体规定来定。

二、违规载人或载货的处罚

1. 违规载人：

   • 如果拆除座位后用于违法载人，在一般道路上，将依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条的规定，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款金额会根据各地的实施办法有所差异。
   • 若在高速公路上实施此类违法行为，处罚可能会更为严厉，例如某些地方法规可能规定处以二百元罚款，并且还可能面临扣分的处罚。

2. 违规载货：

   • 驾驶拆除座位的面包车载货，同样属于违法行为。除了面临罚款外，驾驶证还将被扣3分，因为载客车辆不能违规载货，拆除座位后更无法保障乘客及货物的安全。

三、超载的处罚

• 如果面包车拆座位后超载，将面临更严重的处罚。若公路客运车辆载客超过额定乘员，将处二百元以上五百元以下罚款。
• 超过额定乘员百分之二十或者违反规定载货的，处罚更为严重，将处五百元以上二千元以下罚款。

四、法律责任与后果

• 如果因擅自改变机动车结构或违规载人、载货等行为导致交通事故，当事人可能需要承担严重的法律后果，包括民事赔偿责任。
• 在事故造成人员重伤、死亡或重大财产损失，且驾驶人对事故负有主要或全部责任的情况下，可能会被追究交通肇事罪等刑事责任。
• 情节严重者，还可能面临机动车驾驶证被吊销的处罚。

总结与建议：

面包车拆座位这一行为不仅违法，而且存在极大的安全隐患。它可能改变车辆的重心和平衡，影响车辆的操控性能，增加行车风险。因此，我强烈建议车主不要拆除面包车的座位，并严格遵守所有相关的交通安全法规。如果你已经进行了这样的改装，请尽快恢复原状，以避免可能的法律后果和安全风险。如有需要，可以咨询当地的交通管理部门或专业律师，以获取更准确的法律建议和帮助。