结论：公司扣绩效是否违法，需根据具体情况判断，关键在于公司是否有合理合法的考核制度、是否履行了告知程序、劳动合同中是否有明确约定，以及扣减行为是否符合法律法规规定。以下从多个角度为您详细分析：
一、合法扣减绩效工资的情形
有合理合法的考核制度
- 公司必须依法制定明确的绩效考核制度，内容应合理且不违反法律法规的强制性规定。例如，考核标准应明确、具体，能够客观反映员工的工作表现。
- 制度需经过民主程序制定，如职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定，同时向员工公示或告知，确保员工知晓并理解。
- 考核指标、评分标准等应清晰界定，避免模糊和歧义，以便员工能够明确自己的工作目标和考核标准。
与劳动合同约定相符
- 劳动合同中应明确约定绩效考核及绩效工资扣除的相关条款，包括考核标准、扣钱条件和方式等。
- 约定内容应与绩效考核制度相一致，且不违反法律法规的强制性规定。
- 当员工绩效未达到约定标准时，公司可依据合同约定扣减绩效工资。例如，若合同约定员工需完成一定销售额才能获得全额绩效工资，而员工未达到该标准，则公司可按约定扣减。
劳动者造成经济损失
- 因劳动者本人原因给公司造成经济损失的，公司可按照劳动合同的约定要求其赔偿。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。例如，员工因疏忽导致公司货物损坏，公司可要求员工赔偿，但赔偿金额需符合上述限制。
考核过程公正合理
- 公司需按照既定的绩效制度对员工进行公正、客观的考核，考核过程要有明确的记录和依据。例如，考核评分应有详细的评分理由和证据支持，避免主观臆断。
二、违法扣减绩效工资的情形
无制度依据扣钱
- 公司没有制定相关的绩效制度，或绩效制度没有经过合法程序制定，就随意扣减员工的绩效工资，属于违法行为。例如，公司未与员工协商或未公示绩效制度，就擅自扣减员工绩效工资。
制度不合理或显失公平
- 绩效制度的考核标准不合理，扣钱比例过高，导致显失公平，也可能被认定为违法。例如，设定不可能完成的超高销售任务作为考核标准，导致大部分员工都无法获得全额绩效工资。
考核过程不公正
- 考核过程中存在不公正、不客观的情况，如故意压低员工绩效评分、考核结果缺乏事实依据等，扣钱行为同样不合法。例如，考核者因个人偏见或恶意报复而故意给员工低分。
无故克扣
- 公司在没有合理依据和合法程序的情况下随意扣减劳动者绩效工资，违反了《劳动法》的相关规定。例如，公司未说明扣减原因或未提供任何证据支持扣减行为。
扣减后工资低于最低工资标准
- 如果扣减绩效工资后，劳动者的工资低于当地最低工资标准，则构成违法。公司必须确保员工获得不低于最低工资标准的劳动报酬。
绩效考核制度存在歧视
- 如果公司的绩效考核标准存在歧视性，导致特定群体员工被不公平地扣减绩效工资，这种扣减也是不合法的。例如，因性别、年龄、种族等因素而歧视某些员工，给予不公平的考核评分。
三、劳动者权益保护措施
如果劳动者认为公司绩效扣钱违法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
与公司协商解决
- 劳动者首先应与公司进行协商，了解扣除绩效工资的具体原因和依据，并表达自己的意见和诉求。通过沟通，双方可能达成共识并解决问题。
向劳动监察部门投诉
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，请求介入调查并处理。劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司改正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼
- 若劳动监察部门未能解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，劳动者需提供相关证据支持自己的主张。
总结：公司扣绩效是否违法，需综合考虑多方面因素。作为劳动者，应了解自己的权益和可能的维权途径，以便在必要时采取适当措施保护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。