城管在符合法律规定且遵循法定程序的情况下，有权对违规摆摊的物品进行暂扣，但并非随意没收，且这一权力受到严格的法律约束和监督。以下从多个角度为你详细分析：

执法依据与权利

1. 《城市管理执法办法》：该办法明确规定了城市管理执法主管部门的职责，包括对影响城市容貌、环境卫生、交通秩序等违法行为进行查处。城管部门拥有对城市道路上未经许可摆摊等违反城市管理规定的行为进行管理和查处的权力，这包括采取查封、扣押与违法行为相关物品的措施。
2. 《城市市容和环境卫生管理条例》：此条例规定，任何单位和个人都不得在街道两侧和公共场地堆放物料，搭建建筑物、构筑物或者其他设施。因建设等特殊需要，在街道两侧和公共场地临时堆放物料，搭建非永久性建筑物、构筑物或者其他设施的，必须征得城市人民政府市容环境卫生行政主管部门同意后，按照有关规定办理审批手续。因此，对于违规摆摊行为，城管有权进行干预和处罚。

执法程序与要求

1. 表明身份与通知：城管执法人员在执行职务时，必须向当事人出示执法证件，表明身份，并当场告知执法的理由、依据以及当事人依法享有的权利和救济途径。
2. 警告与改正：在发现违规行为后，城管应先进行警告，并要求摊贩立即改正。如果摊贩拒不改正，城管才能考虑采取进一步的强制措施。
3. 制作笔录与开具清单：在实施扣押等行政强制措施时，城管必须制作现场笔录，详细记录执法过程，并由当事人和执法人员签名或盖章。同时，应开具扣押清单，注明扣押物品的名称、数量、规格等信息，由摊贩签字确认。
4. 妥善保管与及时处理：城管部门对扣押的物品负有妥善保管的责任，不得使用或损毁。同时，应及时对案件进行调查处理，并根据调查结果作出相应的处理决定。如果经调查认定摊贩行为不违法或违法行为轻微，应及时解除扣押措施，返还物品。

当事人权利保护

1. 申诉与法律援助：如果摊贩认为城管的执法行为存在问题，可以通过行政复议、行政诉讼等途径进行申诉，或者寻求法律援助来维护自己的合法权益。
2. 陈述权与申辩权：城管部门在执法过程中应充分保障当事人的陈述权、申辩权等基本权利，确保执法的公正性和合法性。

特殊情况说明

• 目的与归还：城管暂扣摆摊物品的主要目的是为了纠正违法行为，而非永久剥夺当事人的财产。因此，在违法行为得到纠正后，除特殊情况外，城管部门应归还暂扣物品。
• 违法执法的后果：若城管部门未依法定程序进行暂扣或超出法定职权范围实施扣押、没收行为，则构成违法执法。当事人有权通过法律途径要求纠正错误行为、赔偿损失，并追究相关责任人的法律责任。

总结与建议：

城管在执法过程中虽然有权对违规摆摊等行为进行管理和处罚，但这一权力的行使必须严格遵循法律法规和程序规定。作为摊贩，如果遇到城管执法，应积极配合，同时了解自己的合法权益，如要求城管出示执法证件、制作笔录、开具扣押清单等。如果对城管的执法行为有异议，可以通过合法途径进行申诉或寻求法律援助。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。