您好，关于调岗是否合法的问题，这确实是一个涉及劳动法的重要议题。调岗本质上是对劳动合同的变更，根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动争议司法解释，合法调岗必须满足一定条件。
首先，协商一致是基础。岗位、薪资、工作地点等属于劳动合同的核心内容，任何变更都需要双方协商一致，并以书面形式确认。如果公司只是口头通知调岗，而没有与您进行充分的协商和书面确认，那么这种调岗行为是不合法的。
其次，存在法定单方调岗的情形。这些情形包括：
再者，调岗必须满足“三要素”：必要性、合理性和合法性。必要性指的是调岗必须是企业生产经营的真实需要；合理性则要求调岗不具有侮辱性，薪资不显著降低，劳动约定的岗位属性未作较大变更，且工作地点变动未造成严重生活影响；合法性则强调调岗前必须与公司进行协商，并发出书面通知说明理由，禁止单方面强制调岗。
针对您提到的具体情况：
如果公司未经协商直接下调您的职级，从经理调整为科员，这明显属于单方面变更劳动合同，且构成降薪，违反了法律规定。您有权拒绝这种调岗行为，并主张继续履行原岗位合同。
如果公司以“管理模式不适应”为由调岗，但未证明您“不胜任原工作”，也未经过培训或绩效考核程序，那么这种调岗同样缺乏合法依据。
如果遇到不合法的调岗通知，您可以这样做：
索要书面文件，拒绝“口头通知”。要求公司出具正式调岗通知书，明确写清调岗理由、新岗位职责、薪资标准、工作地点、生效时间等信息。
使用“三步判断法”识别调岗是否合法。看公司是否能证明调岗的必要性、合理性以及是否遵循了合法程序。
如果调岗违法，您可以书面回复公司表达异议，并保留回复凭证。切记不要直接不来上班，否则可能被认定为旷工。
如果公司因此解除与您的劳动合同，您可以要求支付违法解除赔偿金，标准为工作年限每满一年支付两个月工资。
最后，关于您提到的业务账目提成兑现标准与其他员工不符的问题：
如果工作相同且参照制度一样，但提成兑现标准存在较大差异，您可以收集相关证据，如工作内容相同的证明、制度一致的证明以及提成差异的证据等，向劳动监察投诉或申请劳动仲裁追讨差额。但请注意劳动争议仲裁一年的时效限制。
总之，调岗不是用人单位的“一言堂”，而是法律框架下的“双向协商”。面对不合法的调岗通知，您要果断维权，保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。