结论前置：物业在没有与业主签订书面合同的情况下，仍然有权在符合一定条件下起诉业主，这一行为是合法的。
一、法律依据与事实合同关系
法律依据：
- 根据《民法典》第九百四十四条，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。即使未签订书面合同，若物业服务人已按约定和规定提供服务，业主不得拒绝支付物业费。这一条款为物业在未签订书面合同情况下起诉业主提供了法律依据。
- 同时，《民事诉讼法》第一百一十九条规定了起诉的基本条件，包括原告与案件有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由，以及属于法院受理范围和管辖。物业作为提供服务的一方，与业主之间的纠纷属于法院受理范围，因此物业有权起诉业主。
事实合同关系：
- 在司法实践中，即使没有书面的物业服务合同，但如果物业服务企业实际上为业主提供了物业服务，且业主也接受了这些服务，那么双方之间就形成了事实上的合同关系。这种事实合同关系同样受法律保护。例如，物业为小区提供安保、保洁、绿化等服务，业主实际享受了这些服务，即视为双方已建立了实质性的合同关系。
二、物业起诉业主的必备条件
存在物业服务事实：
- 物业需证明其实际为业主提供了物业服务，如安保、保洁、绿化维护等。这可以通过服务记录、照片、视频等证据来证明。
- 业主享受了这些服务，即形成了事实上的物业服务关系。业主的缴费记录（如有）或小区内的公告、通知等也可以作为辅助证据。
业主违约行为：
- 业主未按时缴纳物业费或违反小区管理规定等行为构成违约。物业需提供缴费记录、违规行为证据等来证明业主的违约事实。
- 如果业主存在其他违约行为，如损坏公共设施、擅自改变房屋结构等，物业也可以据此起诉业主。
合理催告程序：
- 在起诉前，物业应向业主发出催告通知，要求其履行义务。这可以通过书面通知、短信、邮件等方式进行。
- 若业主在合理期限内仍未履行，物业方可提起诉讼。合理期限的具体长度可以根据实际情况和当地习惯来确定。
诉讼时效内起诉：
- 物业需在法律规定的诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。一般来说，物业费纠纷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
诉讼主体资格：
- 物业作为起诉方，必须具备合法的诉讼主体资格，即依法成立的物业服务企业，并有相应资质和授权。这可以通过物业的营业执照、资质证书等文件来证明。
三、物业起诉业主的注意事项与抗辩理由
物业的证据准备：
- 物业在起诉过程中需准备充分证据，包括服务记录、缴费通知、沟通记录、照片、视频等，以证明物业服务事实、费用标准及业主违约行为。证据的充分性和有效性对于诉讼的成功至关重要。
业主的抗辩权利：
- 如果物业在服务过程中存在明显过错或服务质量严重不达标，业主可以此为由进行抗辩。例如，物业未按照约定提供服务、服务态度恶劣、乱收费等。
- 业主可以要求物业先改进服务或承担相应责任后再支付物业费。如果物业拒绝改进或承担责任，业主可以在诉讼中提出相应的抗辩理由。
四、实际案例与操作建议
实际案例：假设某小区物业未与业主签订书面合同，但一直为小区提供安保、保洁等服务。业主因对服务质量不满而拒绝支付物业费。物业在多次催告无果后，决定向法院提起诉讼。在诉讼过程中，物业提供了服务记录、照片、视频等证据证明其提供了服务，并提供了缴费通知等证明业主未支付物业费。法院最终判决业主支付物业费及滞纳金。
操作建议：对于物业而言，在未签订书面合同的情况下起诉业主时，应确保自身行为的合法合规性，并准备好充分的证据来支持其主张。对于业主而言，在面临物业起诉时，应了解自己的权利和义务，积极收集证据进行抗辩，并在必要时寻求法律帮助。
总结与建议：物业在没有与业主签订书面合同的情况下，仍然有权在符合一定条件下起诉业主。这一行为是合法的，但物业需要确保自身行为的合法合规性，并准备好充分的证据来支持其主张。同时，业主也应了解自己的权利和义务，在面临物业起诉时能够合理抗辩并维护自身权益。如果您在房产纠纷或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。