将工程建设的土地外运是否构成盗窃罪，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 盗窃罪的构成要件：

   • 盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 构成盗窃罪需要满足四个要件：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了秘密窃取的行为；窃取的财物数额较大或者多次窃取；窃取的财物属于公私财物。

2. 工程建设土地外运的性质：

   • 如果外运的土地是工程建设过程中产生的余土、废土等，且这些土地并不属于特定个人或单位所有，而是属于公共资源或工程建设方合法处置的范畴，那么外运这些土地通常不构成盗窃罪。因为此时并不存在“非法占有”他人财物的行为。
   • 如果外运的土地是明确属于他人所有或管理的，比如从他人承包的土地上私自挖取土壤外运，且外运者具有非法占有的目的，那么这种行为就有可能构成盗窃罪。因为此时外运者秘密窃取了他人所有的财物，且可能数额较大。

3. 可能涉及的其他罪名：

   • 除了盗窃罪外，如果外运土地的行为还涉及其他违法情形，如未经许可擅自挖掘、破坏土地资源等，那么还可能构成其他罪名，如非法占用农用地罪、破坏耕地罪等。这些罪名与盗窃罪在构成要件和法律后果上都有所不同。

4. 具体案例分析：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑外运土地的性质、数量、价值以及外运者的主观目的等因素来判断是否构成盗窃罪。例如，如果外运的是少量、价值不高的余土，且外运者只是为了方便处理或利用，那么通常不会被认定为盗窃罪；但如果外运的是大量、价值较高的土壤，且外运者具有非法占有的目的，那么就有可能被认定为盗窃罪。

建议：

• 如果你或他人涉及将工程建设的土地外运的情况，建议先了解清楚外运土地的性质和归属，以及外运的目的和数量等信息。
• 如果存在疑问或不确定是否构成犯罪的情况，建议及时咨询专业律师（即向我咨询）进行法律分析和判断，以避免不必要的法律风险。

总之，将工程建设的土地外运是否构成盗窃罪需要结合具体情况来判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。