违法取土是否构成犯罪，需根据具体情况判断，可能构成非法占用农用地罪或非法采矿罪。以下是对这两个罪名的详细解析，以及违法取土可能面临的法律后果：
一、非法占用农用地罪
构成要件：
- 违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地。
- 改变被占用土地用途，如擅自挖砂、采石、采矿、取土等。
- 数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏。
数量标准：
- 非法占用基本农田五亩以上。
- 非法占用基本农田以外的耕地十亩以上。
- 非法占用并毁坏防护林地、特种用途林地分别或者合计达到五亩以上。
- 非法占用并毁坏其他林地十亩以上。
- 非法占用并毁坏上述林地中一项数量达到相应规定的50%以上，且两项数量合计达到该项规定的标准。
法律后果：
案例分析：
- 假设张三为了获取土壤用于自己的小砖厂，在未取得合法手续的情况下，擅自占用了12亩基本农田以外的耕地进行取土，导致这些耕地无法再进行正常的农业种植。根据相关法律及数量标准，张三的行为构成非法占用农用地罪。
二、非法采矿罪
构成要件：
- 违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿。
- 擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿。
- 擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种。
- 情节严重，如开采的矿产品价值或造成矿产资源破坏的价值达到一定数额。
数量或价值标准：
- 开采的矿产品价值或者造成矿产资源破坏的价值在十万元至三十万元以上的，一般认定为情节严重。
- 不同地区可能根据本地实际情况在该幅度内确定具体标准。
- 此外，二年内曾因非法采矿受过两次以上行政处罚，又实施非法采矿行为的，不论数量多少，都构成此罪。
法律后果：
- 情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
案例分析：
- 假设李四在未取得采矿许可证的情况下，在某区域非法取土用于售卖。经专业机构评估，其非法取土所获得的矿产品价值达到了15万元。根据相关法律及数量标准，李四的行为涉嫌非法采矿罪。
三、其他可能的法律责任
- 行政处罚：对于违法取土行为，县级以上人民政府自然资源主管部门或农业农村主管部门有权责令限期改正或者治理，并可处以罚款。
- 民事赔偿：若违法取土行为给他人造成了经济损失，受害人有权要求行为人承担民事赔偿责任。
四、建议与总结
违法取土行为不仅可能构成刑事犯罪，还可能面临行政处罚和民事赔偿等法律责任。因此，在进行任何取土行为前，务必确保已取得合法的土地使用手续和采矿许可。如果面临相关法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和帮助。