以合伙的名义骗取投资人资金后不还钱，是否构成诈骗，需根据具体情况综合判断，关键在于行为人是否具有非法占有目的，以及是否实施了虚构事实或隐瞒真相的欺诈行为。以下是对此问题的详细分析：
一、构成诈骗的情况
具有非法占有目的：
- 如果行为人从一开始就没有真实的合伙意图或项目，纯粹是编造虚假的合伙信息来骗取钱财，并在获取资金后肆意挥霍、用于非法活动或隐匿转移财产，以逃避返还资金的责任，这种情况下通常可以认定其具有非法占有目的，构成诈骗罪。
- 举例：张某谎称有高收益的合伙项目，吸引李某投资后并未实际投入运营，而是将资金用于个人消费和赌博，且拒绝归还，这种行为即构成诈骗。
虚构事实或隐瞒真相：
- 在合伙过程中，如果行为人通过虚构重要事实或隐瞒关键信息，使投资人产生错误认识并基于这种错误认识交付了钱财，而最终无法收回资金，也可能构成诈骗罪。
- 举例：王某向赵某宣传无实际技术支持和应用场景的合伙项目，诱使赵某投资后拒绝归还本金，这种行为同样构成诈骗。
造成实际损失：
- 诈骗行为必须导致投资人遭受了实际的经济损失，这是诈骗罪成立的必要条件之一。
二、不构成诈骗的情况
正常合伙风险导致亏损：
- 如果行为人确实有真实的合伙计划和行动，但由于市场风险、经营不善等客观原因导致合伙项目失败，从而无法返还资金，这种情况一般属于正常的商业风险范畴，不构成诈骗罪。
- 举例：孙某与陈某合作投资餐厅，因市场竞争激烈和经营不善导致餐厅倒闭，无法返还投资资金，这属于正常的合伙风险。
存在真实合伙但有民事纠纷：
- 如果双方之间存在真实的合伙关系，只是在合伙过程中对于资金的返还、利润分配等问题产生了争议或纠纷，这种情况通常属于民事纠纷，而不是诈骗犯罪。
- 举例：林某投资朋友电商项目后，双方对于盈利计算方式和资金返还金额产生分歧，这属于民事纠纷，应通过协商、调解或诉讼等方式解决。
三、法律建议
收集证据：
- 投资人应尽可能收集合伙合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明合伙事实及双方约定。
协商还款：
- 在提起诉讼前，可先与行为人协商还款事宜，并保留协商过程的证据。
提起诉讼或报案：
- 若协商不成，且怀疑行为人构成诈骗罪，可向公安机关报案；若属于民事纠纷，可通过诉讼途径维护自身权益。
了解诈骗罪的立案标准：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物价值达到一定数额（如3000元至10000元以上）即可能构成诈骗罪的立案标准。具体数额标准可能因地区经济社会发展状况而有所不同。
总结来说，以合伙的名义骗取投资人资金后不还钱是否构成诈骗，需综合考虑行为人的主观意图、行为方式及后果等因素。在处理此类问题时，建议投资人保持冷静，理性分析，并根据实际情况采取相应的措施。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。