关于“三无食品赔500还是1000”的问题，结论如下：

1. 赔偿金额并非固定为500元或1000元，而是依据具体情况和相关法律法规来确定。

详细分析：

• “三无食品”的定义与违法性： “三无食品”通常指的是无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，或来路不明的产品。销售这类食品违反了食品安全法律法规，属于违法行为。

• 赔偿标准的法律依据：

  • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若经营者提供商品有欺诈行为，消费者可要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
  • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，对于生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但请注意，若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此条款。

• 具体赔偿金额的确定：

  • 如果消费者购买的“三无食品”价格较低，按照价款三倍或十倍计算出的赔偿金额可能不足500元或1000元。在这种情况下，根据相关法律法规，赔偿金额将按照最低限额（即500元或1000元）进行赔偿。
  • 如果消费者因食用“三无食品”导致身体不适或产生其他损失，还可以根据实际损失情况要求赔偿。此时，赔偿金额将根据损失的三倍进行计算，如果计算出的金额不足1000元，则按1000元计算。

• 实际案例应用：

  • 示例一：小王购买了一包售价为5元的“三无”零食，虽未出现身体不适，但仍可要求商家退款5元，并支付赔偿金。按照价款十倍计算，赔偿金额为50元，但不足1000元，因此小王可以要求商家支付1000元赔偿金。
  • 示例二：小赵购买了价值200元的“三无”食品，食用后出现身体不适，治疗花费了1500元。此时，小赵能要求商家退款200元，并主张损失三倍的赔偿金，即4500元（1500元×3）。

• 责任划分与追偿机制： 根据《中华人民共和国食品安全法》，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。若属于生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿；反之亦然。

建议与行动：

• 保留证据：在购买到“三无食品”时，务必保留好购物凭证（如发票、收据等）和食品的相关证据（如产品包装、生产日期标签等）。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
• 及时维权：一旦发现购买到“三无食品”，应尽快与商家协商赔偿事宜。如果协商无果，可以向当地市场监管部门投诉举报，或者通过法律途径寻求帮助和救济。

作为王宗友律师，我提醒您在遇到此类问题时，要充分利用法律武器维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。