当消费者购买到三无食品（即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品）时，有权依法要求赔偿。以下是详细的赔偿流程和注意事项：

一、赔偿内容

1. 退货退款：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，若商家提供的食品不符合规定，消费者有权要求退货退款，商家应无条件接受。

2. 增加赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》，对于不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。但请注意，如果食品的标签、说明书存在瑕疵，但不影响食品安全且不会误导消费者，则不适用此规定。

3. 其他损失赔偿：

   • 若因食用三无食品导致人身伤害或其他财产损失，消费者还可以要求经营者或生产者赔偿医疗费、护理费、交通费、误工费等合理费用，以及因误工减少的收入。在更严重的情况下，如造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

二、维权与索赔流程

1. 与商家协商：

   • 首先尝试与商家进行友好协商，明确指出所购食品为三无产品，并依据相关法律法规提出赔偿要求。
   • 在协商过程中，务必保存好与商家的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的证据。

2. 向消费者协会或市场监管部门投诉：

   • 若协商无果，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉。
   • 投诉时，需提供详细的购买信息、食品情况、协商过程以及相关的证据材料。
   • 消费者协会或市场监管部门将介入调查，并努力促使双方达成和解。

3. 提请仲裁或提起诉讼：

   • 若投诉调解无效，消费者可以选择提请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 在提请仲裁或诉讼前，请务必准备好充分的证据材料，包括购买凭证、食品照片、协商记录、投诉材料等。
   • 明确诉讼请求及事实理由，并提交至有管辖权的仲裁机构或法院。

三、注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保留好所有相关的证据材料。这是维权成功的关键。

2. 了解法律法规：在维权前，建议消费者先了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。

3. 及时维权：一旦发现购买了三无食品，应及时采取行动进行维权。避免因为拖延而错过最佳维权时机。

4. 保持冷静与理性：在维权过程中，请保持冷静与理性。避免采取过激行为或言辞攻击，以免对自己的维权造成不利影响。

综上所述，消费者在购买到三无食品时，应依法维护自己的合法权益。通过了解赔偿内容、选择正确的维权途径，并注意保留证据和及时了解法律法规，消费者可以有效地保护自己的消费权益。