在出租车乘客开车门碰到骑电瓶车的人的情况下，责任归属需根据具体情形综合判断，可能涉及乘客、出租车司机及电瓶车骑行者三方的责任划分。以下从不同角度进行详细分析：
一、乘客责任
不当开门行为：
- 如果乘客在下车时未注意观察周围交通状况，贸然打开车门导致与正常行驶的电瓶车发生碰撞，乘客可能需要承担主要责任。例如，乘客在路边停车后，没有查看后视镜就直接推开车门，而此时后方正好有电瓶车驶来，从而引发事故。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十七条，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。乘客违反了该规定，就应当承担相应的法律责任。
违反规定开门：
- 某些地区对乘客开门方式有明确规定，如要求使用“荷式开门法”（用远离车门的手开门）以增加观察范围。若乘客未按此规定操作引发事故，可能要承担责任。
二、出租车司机责任
违规停车：
- 若出租车司机将车辆停放在禁止停车的地点，或者停车位置影响了其他车辆的正常通行，增加了事故发生的风险，司机需要承担一定责任。比如，在设有禁止停车标志的路段停车让乘客下车。
- 法律依据：依据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，驾驶员有义务遵守交通规则，保障乘客及其他道路使用者的安全。
未尽提醒义务：
- 司机有责任提醒乘客注意安全，在确保安全的情况下再开门下车。如果司机没有履行这一提醒义务，也可能需要对事故负责。例如，在一些情况下，司机可能因为疏忽或者赶时间而没有提醒乘客，导致乘客开门时发生事故。
三、电瓶车骑行者责任
- 如果电瓶车存在超速行驶、逆行、闯红灯等违反交通规则的行为，且这些行为与事故的发生有直接因果关系，电瓶车方也需要承担相应责任。例如，电瓶车在非机动车道上超速行驶，当出租车乘客开门时，由于速度过快无法及时避让，从而导致碰撞事故的发生。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国道路交通安全法》，非机动车驾驶人应当遵守交通规则，确保自身和他人的交通安全。
四、责任划分示例
乘客全责：
- 乘客突然开门，电瓶车正常行驶且无违规行为，此时乘客可能负全责。
司机主责+乘客次责：
- 司机违规停车且未提醒乘客，乘客开门时观察不足，双方共同承担责任。
多方混合责任：
- 乘客开门疏忽、司机未提醒、电瓶车超速行驶，三方按过错比例分担责任。例如，司机违规停车占30%责任，乘客未观察开门占50%，骑行者超速占20%。
五、处理流程与法律依据
处理流程：
- 立即报警并保护现场；
- 由交警部门出具事故认定书；
- 根据认定结果协商赔偿或通过诉讼解决。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照过错程度确定责任分担。
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条，公安机关交通管理部门应当根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
总结与建议：在出租车乘客开车门碰到骑电瓶车的人的情况下，责任归属需根据具体情形综合判断。如果发生此类事故，建议立即报警并保护现场，等待交警部门出具事故认定书。在处理过程中，各方应积极配合调查，提供相关证据，以便准确划分责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。