针对您提出的“赌场抽水人员怎么定罪”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

赌场抽水人员，因其行为在赌场运营中起到了关键的资金支持作用，通常会被认定为开设赌场罪的共犯，并面临相应的刑事处罚。这一认定主要基于以下几点理由：

一、抽水行为的法律性质

抽水行为，指的是在赌博活动中，组织者或参与人员从每一局赌博输赢中按一定比例抽取资金。这一行为不仅为赌场的持续运营提供了资金支持，还是开设赌场行为中不可或缺的一部分。因此，从法律性质上看，抽水行为与开设赌场行为紧密相连，共同构成了赌博犯罪的链条。

二、共犯关系的认定

抽水人员通过参与抽水活动，直接促进了赌场的运营和营利。他们与赌场的主要经营者或组织者之间形成了共同犯罪的关系，即共犯。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，共同犯罪中的各个参与者都需要对其所参与的犯罪行为承担相应的刑事责任。

三、定罪量刑的法律依据

1. 基本刑罚：根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。对于抽水人员，虽然他们可能不是赌场的主要经营者或组织者，但作为共犯，他们同样会受到这一条款的制裁。

2. 情节严重的情形：如果抽水行为存在情节严重的情况，如抽头渔利数额累计达到3万元以上、赌资数额累计达到30万元以上、参赌人数累计达到120人以上等，那么抽水人员将面临更重的刑罚，即五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

四、影响量刑的因素

法院在对赌场抽水人员进行定罪量刑时，会综合考虑多个因素，以确保刑罚的公正性和合理性。这些因素包括但不限于：

• 抽水的具体金额：抽水金额越大，表明犯罪行为的社会危害性越大，量刑也会相应增加。
• 在共同犯罪中的作用：如果抽水人员在共同犯罪中起主要作用，那么他们将被视为主犯，面临更重的刑罚；如果起次要或辅助作用，则可能被视为从犯，量刑相对较轻。
• 从轻、减轻处罚的情节：如自首、立功、坦白等情节，法院会根据具体情况依法给予从轻或减轻处罚。
• 从重处罚的情节：如有前科劣迹等情节，法院可能会依法给予从重处罚。

五、法律责任与建议

赌场抽水人员不仅可能面临刑事处罚，还可能受到行政处罚和民事责任的追究。因此，我强烈建议所有人远离任何形式的赌博活动，遵守法律法规，珍爱生命和家庭。赌博不仅违法，还会对个人和社会造成深远的负面影响。

综上所述，赌场抽水人员因其在赌场运营中的关键作用，将被认定为开设赌场罪的共犯，并依据法律规定承担相应的刑事责任。法院在量刑时会综合考虑多种因素，以确保刑罚的公正性和合理性。希望这一解答能够对您有所帮助。