遇到交房租给现金房东不承认的情况，你可以通过以下几种方式来维护自己的权益：

1. 收集并保留证据：

   • 收据或书面确认：首先，检查你是否曾要求房东出具收据或任何形式的书面确认，证明你已支付了房租。这是最直接且有力的证据。
   • 证人证言：如果有其他人在场见证了你的房租支付，比如室友或邻居，他们的证言也可以作为辅助证据。
   • 银行转账记录（如有）：虽然你提到是现金支付，但如果之前有过银行转账记录，这些记录可以证明你一直有支付房租的习惯，间接支持你的主张。
   • 聊天记录或邮件：如果你与房东之间有关于房租支付的聊天记录或邮件往来，这些也可以作为证据，尤其是如果房东在聊天中承认了收到房租。

2. 与房东协商：

   • 在收集到一定证据后，尝试与房东进行友好协商，明确表达你的立场和已支付的房租情况，看是否能达成共识。

3. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解，比如社区调解委员会或房屋租赁管理部门。他们可以提供中立的意见，帮助双方达成和解。

4. 法律途径：

   • 起诉房东：如果上述方法均无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，要求房东确认你已支付的房租或返还多收的房租（如果适用）。在起诉前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
   • 申请证据保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，如果担心关键证据可能灭失或以后难以取得，你可以向法院申请证据保全，以确保这些证据能够被妥善保存并在法庭上使用。

5. 注意事项：

   • 保留所有相关文件：无论是收据、聊天记录还是其他任何与房租支付相关的文件，都应妥善保存，以备不时之需。
   • 及时行动：一旦发现房东不承认收到房租，应尽快采取行动，避免证据灭失或情况恶化。
   • 了解法律程序：在采取法律途径前，了解相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。

在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，不仅有助于解决问题，还能避免不必要的法律风险和损失。如果你在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。