针对您提出的“职务侵占不足三万怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律定性

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，非法占有本单位财物的行为。对于职务侵占的数额，法律有明确的立案标准。通常来说，数额较大（一般指三万元以上）的，会构成刑事犯罪，可能面临五年以下有期徒刑或拘役的处罚。然而，若侵占金额不足三万元，则一般未达到刑事立案标准，公安机关不会追究刑事责任。但需注意，具体数额标准可能因地区而异，部分地区司法实践可能对“数额较大”有更低的认定门槛，因此在实际操作中需结合当地司法实践进行判断。

二、可能的处理方式

1. 行政处罚： 尽管职务侵占不足三万元不构成刑事犯罪，但根据《治安管理处罚法》的相关规定，对于尚不构成犯罪的职务侵占行为，公安机关仍可对行为人处以行政处罚。具体处罚包括五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，拘留期限可延长至十日以上十五日以下，罚款额度提升至一千元以下。

2. 民事责任追究： 单位作为受害方，有权通过民事诉讼要求行为人返还侵占的财产，并赔偿因此造成的损失。法院将根据双方提供的证据，支持单位的合理诉求，包括直接经济损失以及维权过程中产生的必要费用。

3. 内部纪律处分： 用人单位可依据内部规章制度，对涉事员工采取警告、降职、辞退等纪律处分措施。同时，用人单位还可通过扣发奖金、绩效等方式，追偿因员工职务侵占行为给单位造成的损失。但需注意，此类处分需符合劳动法规定的程序和要求。

三、建议措施

1. 对于受害单位：

   • 应妥善保存与职务侵占行为相关的证据材料，如工资单、监控录像、财务记录等，以便在需要时向公安机关报案并配合调查。
   • 同时，启动内部追责程序，对涉事员工进行纪律处分，并通过合法途径追偿损失。

2. 对于涉嫌行为人：

   • 主动退还侵占的款项，可以从轻或减轻行政责任。
   • 积极与受害单位协商赔偿事宜，有助于化解纠纷，避免事态进一步恶化。

3. 法律咨询：

   • 鉴于职务侵占行为的法律定性及处理方式可能因地区而异，建议双方通过律师了解当地司法实践中的数额认定标准及处理程序，确保权益主张合法合规。

综上所述，职务侵占不足三万元虽不构成刑事犯罪，但仍可能面临行政处罚、民事责任追究以及内部纪律处分等后果。因此，建议双方均应积极采取措施，妥善处理此事，以维护各自的合法权益。