黄金交付合同不交付不一定是诈骗，需要具体情况具体分析。
正常的合同纠纷：
- 在黄金交付合同中，如果一方未按照合同约定交付黄金，这首先可能构成合同违约。此时，未交付黄金的一方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
- 例如，甲与乙签订黄金交付合同，约定甲在特定日期交付一定数量的黄金给乙。如果甲未能按时交付，且没有非法占有乙财物的故意，那么这通常被视为合同纠纷，而非诈骗。
构成诈骗的情形：
- 如果一方在签订黄金交付合同时，就抱有非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取对方的财物，那么这种行为就可能构成诈骗。
- 例如，甲明知自己没有黄金可供交付，却与乙签订黄金交付合同，并骗取乙的货款。甲在收到货款后，并未按照合同约定交付黄金，而是将货款用于个人消费或挥霍。这种行为就明显具有非法占有的目的，构成诈骗。
- 或者，甲虽然与乙签订了黄金交付合同，但交付的却是假黄金或质量严重不符的黄金，这也可能构成诈骗。
法律后果：
- 对于正常的合同纠纷，受害方可以通过民事诉讼的方式追究违约方的责任，要求赔偿损失或支付违约金。
- 对于构成诈骗的行为，犯罪人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制等刑罚，并可能需要缴纳罚金。同时，受害方还可以通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼的方式，要求诈骗者返还财物、赔偿损失。
因此，在判断黄金交付合同不交付是否构成诈骗时，需要综合考虑合同双方的意图、行为以及后果等因素。如果您遇到类似问题，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。