当超市销售过期产品时，其面临的处罚是严格且多方面的，这主要依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》以及《中华人民共和国刑法》等相关法律法规进行。以下是对此问题的详细解答：
一、行政处罚
警告与改正：
- 对于初次违法且情节较轻的超市，市场监督管理部门会给予警告，并责令其立即改正违法行为，清理过期商品。这是为了促使超市及时纠正错误，防止过期商品继续流通。
没收与罚款：
- 没收：县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权没收超市因销售过期商品所得的违法所得，以及违法经营的食品、食品添加剂。同时，还可以没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品，以彻底消除违法行为的物质基础。
- 罚款：罚款的金额根据违法经营的食品货值金额来确定。若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这样的罚款力度旨在严厉打击销售过期商品的行为，维护市场秩序。
吊销许可证：
- 若超市多次销售过期商品或行为造成严重后果，市场监督管理部门可以吊销其食品经营许可证或营业执照，剥夺其合法经营资格。这是对超市严重违法行为的严厉制裁，也是保护消费者权益的重要措施。
二、民事赔偿责任
退货退款：
- 消费者购买到过期商品后，有权要求超市无条件退货并退还所支付价款。这是消费者最基本的权益，超市必须予以保障。
赔偿损失：
- 若消费者因食用过期商品导致人身损害或财产损失，如生病就医等，超市需承担相应的赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（如造成残疾）、死亡赔偿金（如造成死亡）等。这是为了弥补消费者因超市违法行为所遭受的损失。
增加赔偿：
- 根据《消费者权益保护法》，超市销售过期商品被视为欺诈行为，需按照消费者要求增加赔偿损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品价款或接受服务费用的三倍；若增加赔偿金额不足五百元，则为五百元。
- 根据《食品安全法》，消费者除要求赔偿损失外，还可向经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元赔偿。这样的规定旨在进一步加大对超市违法行为的惩处力度，保护消费者的合法权益。
三、刑事责任
若超市销售过期商品的行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，或对人体健康造成严重危害，可能构成犯罪，依法追究刑事责任。具体处罚标准根据《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售伪劣产品罪等相关罪名的规定来确定，可能包括有期徒刑、拘役和罚金等。
总结与建议
超市作为食品销售者，应严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，定期检查商品保质期，及时下架并处理过期商品。同时，应提高员工食品安全意识，确保销售的商品符合安全标准。对于消费者而言，在购买商品时应仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期商品。若不幸购买到过期商品，应及时向超市或相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。