针对您提出的“盗窃不足1000元派出所如何处理”的问题，以下是我从法律角度为您提供的详细解答：
一、处理依据
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，对于盗窃公私财物的行为，如果尚不够刑事处罚的标准，那么将依据情节的轻重给予相应的治安管理处罚。这一条款为我们处理盗窃金额不足1000元的案件提供了明确的法律依据。
二、具体处理方式
调查取证：
- 派出所接到报案后，会立即启动调查程序，收集与案件相关的证据，这包括但不限于现场勘查记录、监控视频、证人证言等。
- 同时，派出所也会对嫌疑人进行询问，以了解其行为动机、作案过程以及所盗财物的具体情况。
评估损失与价值：
- 派出所会根据被盗物品的实际价值、损坏程度以及给失主造成的实际损失进行综合评估。
- 值得注意的是，即使盗窃金额不足1000元，但如果存在其他严重情节，如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等，那么该行为可能构成犯罪，需要追究刑事责任。
作出处罚决定：
- 对于不构成犯罪的盗窃行为，派出所将根据《治安管理处罚法》的相关规定，对违法行为人进行处罚。具体来说，可以处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款。
- 如果情节较轻，那么可以处五日以下拘留或者五百元以下罚款。此外，对于情节特别轻微的，公安机关也可以依法给予警告或者二百元以下罚款的处罚。
执行处罚与教育引导：
- 处罚决定作出后，派出所将依法执行拘留或罚款等处罚措施。
- 同时，派出所也会对违法行为人进行法制教育和道德教育，帮助其认识到自身行为的错误性，并鼓励其改正自新。
三、其他考虑因素
退赃与谅解：
- 如果行为人能够主动退还盗窃所得财物，并取得受害者的谅解，那么这通常会被视为从轻或减轻处罚的情节之一。在量罚时，派出所会综合考虑这些因素，对行为人给予更为宽大的处理。
前科记录：
- 行为人的前科记录也是量刑时需要考虑的重要因素。如果行为人之前有过类似的违法行为或犯罪记录，那么在此次案件中可能会受到更为严厉的处罚。
特殊情况处理：
- 对于未成年人或精神病人的盗窃行为，派出所在处理时会充分考虑其年龄、心理状况或精神状态等因素，采取更为温和或特殊的方式进行处理。例如，对于未成年人，可能会责令其监护人加以管教；对于精神病人，则可能不予处罚，但会责令其监护人严加看管和治疗。
综上所述，盗窃不足1000元的行为，虽然不构成刑事犯罪，但仍然会受到相应的治安管理处罚。派出所会根据案件的具体情况，依法作出处罚决定，并执行相应的处罚措施。同时，也会注重教育引导，帮助违法行为人认识到自身行为的错误性，并鼓励其改正自新。