工程偷工减料可能触犯多个罪名，具体取决于行为的具体情形和后果。以下是几种可能涉及的罪名及其法律后果：

1. 工程重大安全事故罪

   • 适用情形：当建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位等违反国家规定，降低工程质量标准，并因此造成重大安全事故时，相关责任人员可能构成此罪。
   • 法律后果：根据《刑法》第一百三十七条，直接责任人员将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若后果特别严重，如造成多人伤亡或重大经济损失，则处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 案例说明：例如，某建筑公司在施工过程中偷工减料，导致新建的楼房在交付使用后不久即发生坍塌，造成多人伤亡和重大财产损失，该公司的直接责任人员就可能构成工程重大安全事故罪。

2. 重大责任事故罪

   • 适用情形：在生产、作业中违反安全管理规定，如未按照设计要求进行施工、未采取必要的安全防护措施等，导致重大伤亡事故或其他严重后果的行为。
   • 法律后果：根据《刑法》第一百三十四条，犯此罪者处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 注意点：此罪侧重于对生产、作业过程中违反安全管理规定行为的处罚，与工程重大安全事故罪在适用主体和行为特征上有所不同。

3. 生产、销售伪劣产品罪

   • 适用情形：在工程建设中使用偷工减料、质量不达标的建筑材料，若这些材料被视为产品，且销售金额达到一定标准（如五万元以上），则可能构成此罪。即使未销售但货值金额达到标准，也可能构成未遂。
   • 法律后果：根据《刑法》第一百四十条，依据销售金额的大小，处罚从二年以下有期徒刑到十五年有期徒刑或无期徒刑不等，并处罚金或没收财产。
   • 特殊说明：此罪更多关注于产品本身的质量问题，若偷工减料的行为主要影响的是工程质量而非产品本身，则可能更倾向于适用其他罪名。

4. 贪污罪或职务侵占罪（特定主体情况下）

   • 适用情形：若工程项目负责人或相关管理人员通过偷工减料等手段侵吞工程款或单位财物，则可能构成贪污罪（针对国家工作人员）或职务侵占罪（针对非国家工作人员）。
   • 法律后果：贪污罪依据《刑法》第三百八十三条进行处罚，职务侵占罪则依据《刑法》第二百七十一条进行处罚，均根据犯罪数额和情节轻重决定刑罚。

除了刑事责任外，工程偷工减料还可能承担行政责任和民事责任：

• 行政责任：对于未构成犯罪的偷工减料行为，将依据《中华人民共和国建筑法》第七十四条和《建设工程质量管理条例》第六十四条等法律法规进行行政处罚，包括责令改正、罚款、责令停业整顿、降低资质等级或吊销资质证书等。
• 民事责任：受害者可以依据合同约定或法律规定，要求施工方承担修理、返工、改建等责任，并主张赔偿损失。若协商不成，受害者可向法院提起民事诉讼。

针对工程偷工减料问题，受害者可以采取以下维权途径：

1. 收集证据：尽可能收集工程合同、施工记录、质量检测报告、照片、视频等证据，以证明工程存在偷工减料及造成的损失。
2. 投诉与举报：向建设工程质量监督管理部门投诉，由其责令施工方整改并给予行政处罚。
3. 民事诉讼：若协商不成，受害者可向法院提起民事诉讼，请求法院判决施工方承担民事责任。
4. 刑事报案：若偷工减料行为构成犯罪，受害者可向公安机关报案，依法追究相关责任人刑事责任。

综上所述，工程偷工减料行为不仅可能触犯多个罪名，还需承担相应的行政责任和民事责任。因此，建议相关单位和个人严格遵守法律法规和工程质量标准，确保工程质量和安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。