在营业场所摔伤后的赔偿问题，核心在于明确责任归属和赔偿范围。赔偿的前提是营业场所存在过错，且过错与摔伤之间存在因果关系。以下从不同角度为你详细分析：

1. 营业场所的责任
   根据《民法典》第1198条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

   • 安全保障义务：包括地面防滑、警示标识、照明充足、及时清理障碍物等。例如，超市地面有水渍未及时清理，导致顾客滑倒，超市需担责。
     
   • 过错认定：需证明营业场所未尽到合理注意义务。若场所已设置警示标识、采取防护措施，且摔伤是因顾客自身疏忽（如奔跑、玩手机）导致，场所可能不担责或减轻责任。

2. 赔偿范围
   若营业场所被认定需赔偿，赔偿项目包括：

   • 医疗费：包括挂号费、检查费、药费、住院费等。
     
   • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。
     
   • 护理费：若需专人护理，按护理人员的收入或当地护工标准计算。
     
   • 交通费：因就医产生的合理交通费用。
     
   • 营养费：根据医嘱或实际需要确定。
     
   • 残疾赔偿金：若构成伤残，按伤残等级和当地标准计算。
     
   • 精神损害抚慰金：若摔伤导致严重精神损害，可主张。

3. 举证责任

   • 受害人：需证明在营业场所摔伤、受伤事实、损失金额（如医疗费票据、误工证明等）。
     
   • 营业场所：若主张免责，需证明已尽到安全保障义务（如监控录像、警示标识照片等）。

4. 处理流程

   • 协商：与营业场所沟通，要求赔偿。
     
   • 投诉：向消费者协会或市场监管部门投诉。
     
   • 诉讼：若协商无果，可向法院起诉，需准备证据材料（如现场照片、医疗记录、证人证言等）。

建议：

• 摔伤后第一时间拍照、录像，保留现场证据。
  
• 及时就医，保存医疗记录和费用票据。
  
• 若营业场所拒绝赔偿，可联系我进一步分析证据和责任比例，制定维权方案。