将过期产品更改日期后继续销售，这种行为会面临多重法律惩罚，主要包括行政处罚、民事赔偿以及可能的刑事责任。以下是对这些法律后果的详细分析：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者、销售者不得伪造或者冒用认证标志等质量标志，也不得伪造产品的产地，或者冒用他人的厂名、厂址，更不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址、认证标志、名优标志等质量标志，以及掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品。将过期产品更改日期后销售，显然属于以不合格产品冒充合格产品的行为。
- 行政机关有权对此类行为进行查处，并可能给予罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。具体罚款数额会根据违法行为的情节严重程度、涉案金额大小等因素综合确定。
民事赔偿：
- 如果消费者因购买并使用了更改日期的过期产品而遭受了人身伤害或财产损失，他们有权根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求销售者承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等直接经济损失，以及因产品缺陷导致的精神损害赔偿等。
刑事责任：
- 在某些严重情况下，更改日期销售过期产品的行为可能构成犯罪。例如，如果销售金额较大或者造成严重后果（如消费者死亡或重伤），销售者可能面临《中华人民共和国刑法》中关于生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪的指控。
- 一旦定罪，销售者可能面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。具体刑罚会根据犯罪情节的严重程度、涉案金额大小、是否造成严重后果等因素综合确定。
实际建议：
- 作为商家，应严格遵守相关法律法规，确保所售产品的质量和安全。对于过期产品，应及时进行无害化处理或销毁，切勿尝试通过更改日期等方式继续销售。
- 消费者在购买产品时，也应仔细查看产品的生产日期和保质期等信息，确保购买到安全、合格的产品。如果发现商家存在销售过期产品的行为，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
总结与提醒：更改日期销售过期产品是一种严重的违法行为，不仅会对消费者的健康和安全构成威胁，也会给商家带来严重的法律后果。因此，我强烈建议商家遵守法律法规，诚信经营；同时，也提醒消费者在购买产品时要保持警惕，确保自己的合法权益不受侵害。如果您有任何关于产品质量或侵权损害的法律问题，都可以直接向我咨询。