收钱不开发票这一行为，在法律上有着明确的界定和相应的法律后果。以下是对这一行为的详细解析：

一、民事违约行为

在商业交易中，如果交易双方在合同或协议中明确约定了销售方需要开具发票，那么销售方未按照约定开具发票就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。例如，如果甲公司向乙公司购买货物并明确要求提供正规发票，乙公司收款后拒绝开具，就构成了违约，甲公司有权要求乙公司继续开具发票，并可就因未开发票导致的损失要求赔偿。

二、行政违法行为

从税收管理的角度来看，所有从事经营活动的单位和个人，在收取款项时都应向付款方开具发票。这是《中华人民共和国发票管理办法》的明确规定。如果商家拒绝开具发票，就违反了发票管理规定，属于行政违法行为。税务机关可以责令其限期改正，并可并处一万元以下的罚款；有违法所得的，还将被没收。例如，一家餐厅如果拒绝为顾客开具发票，就可能面临税务机关的处罚。

三、涉嫌逃税犯罪行为

更为严重的是，商家通过不开发票来隐瞒销售收入，进而少缴或不缴税款，如果逃避缴纳税款数额较大（占应纳税额百分之十以上），就可能涉嫌逃税犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上的，将受到三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金的处罚；数额巨大且占应纳税额百分之三十以上的，将面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。

四、消费者权益保护与举报途径

作为消费者，在购买商品或接受服务时，有权要求商家开具发票。如果商家拒绝开具，消费者可以直接向税务机关投诉。税务机关将依法处理并对拒开发票的商家进行处罚。同时，税务部门还鼓励消费者举报此类违法行为，并提供相应的奖励。

行动建议：

• 对于商家而言，应严格遵守相关法律法规，主动开具发票，确保交易的合法性和规范性。
• 对于消费者而言，应积极索要发票，以维护自己的合法权益。如果遇到商家拒开发票的情况，应及时向税务机关投诉。

综上所述，收钱不开发票不仅违反了法律法规，还可能导致严重的法律后果。因此，无论是商家还是消费者，都应严格遵守相关规定，确保交易的透明度和合法性。