企业调岗降薪员工不同意时，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 明确表达立场并尝试协商

   • 立场表达：员工应当明确向公司表达自己不同意调岗降薪的立场，要求公司按照原劳动合同的约定履行。在表达立场时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞。
   • 协商过程：尝试与公司进行协商，了解公司做出调岗降薪决定的具体原因和背景。在协商过程中，可以阐述自己的工作业绩、工作能力等合理依据，表明自己能够胜任当前岗位且不应被降薪。同时，也可以提出自己的诉求和期望，争取双方能达成一个都能接受的解决方案。
   • 证据保留：务必保留好与公司沟通的所有记录，包括谈话记录、邮件、短信等，作为后续可能的证据。

2. 审查劳动合同和公司规章制度

   • 劳动合同审查：仔细研究自己与公司签订的劳动合同，特别是关于工作岗位、薪酬待遇以及调岗降薪程序等方面的具体条款。确认公司的行为是否违反了劳动合同的约定。
   • 规章制度审查：查看公司的规章制度，确认其中是否有关于调岗降薪的相关规定。如果公司的行为违反了规章制度或劳动合同的约定，这将为员工后续的维权提供有力的法律依据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉条件：如果与公司的协商没有取得满意的结果，且员工认为公司的调岗降薪行为违反了劳动法律法规，可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 投诉材料：投诉时，提供详细的情况说明和相关证据材料，如劳动合同、工资条、调岗降薪通知等，请求劳动监察部门对公司进行调查并监督纠正其违法行为。

4. 申请劳动仲裁

   • 仲裁条件：如果劳动监察部门的处理结果未能解决问题，或者员工对处理结果不满意，可以考虑向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁。
   • 仲裁材料：在申请仲裁前，准备好所有相关证据材料，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、公司调岗降薪的通知等，以支持自己的诉求。
   • 仲裁诉求：在仲裁过程中，员工可以要求公司恢复原岗位和原工资待遇，支付因调岗降薪而遭受的工资损失，以及要求公司支付经济补偿金等。仲裁委员会将根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决。

5. 提起诉讼

   • 诉讼条件：如果员工对劳动仲裁的结果仍然不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼材料：在诉讼过程中，员工需要继续提供充分的证据来支持自己的诉求，并遵守法院的诉讼程序和要求。
   • 判决执行：法院将依法对案件进行审理，并根据法律和事实作出判决。如果判决支持员工的诉求，而公司拒不执行判决结果，员工可以向法院申请强制执行。

其他注意事项：

• 保持冷静和理性：在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞攻击公司或相关人员。
• 寻求专业支持：虽然我作为律师已经给出了全面的建议，但在实际操作中，每个案件都有其独特性。因此，在涉及复杂法律问题或需要法律援助时，员工可以继续向我咨询，以获取更具体的法律建议和支持。
• 保护个人信息：员工应注意保护自己的个人信息和隐私，避免在公开场合或网络上泄露与公司纠纷相关的敏感信息。

示例说明： 假设员工小张因公司调岗降薪而不同意，他首先与公司进行了沟通协商，但未能达成一致。随后，小张仔细审查了劳动合同和公司规章制度，发现公司的行为违反了合同约定。于是，小张向当地的劳动监察部门投诉，并提供了相关证据材料。劳动监察部门对公司进行了调查，并责令公司改正违法行为。但公司仍未执行，小张便向劳动争议仲裁委员会提起了仲裁，并最终获得了满意的裁决结果。

综上所述，面对公司调岗降薪的决定，如果员工不同意，可以通过明确表达立场并尝试协商、审查劳动合同和公司规章制度、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，员工应保持冷静和理性，依法依规行事，并随时向我咨询以获取更具体的法律建议和支持。