您好，非常理解您在遇到酒店不给取消订单时的困扰。针对这个问题，我会从几个方面为您详细解答。

首先，关于酒店的退订规则，这确实是商家自主经营权的一部分。不同的酒店、民宿以及预订平台，它们的退订政策可能会有所不同。有些酒店可能提供较为宽松的退订条件，比如入住前一定时间内可免费取消；而有些酒店，特别是那些优惠房型或者热门时段的预订，可能会设置较为苛刻的退订条款，比如“不可取消”或者“仅在一定时间内免费取消”。

在您遇到酒店不给取消订单的情况时，我建议您首先仔细查看您预订时的相关条款和条件，特别是关于退订的部分。如果酒店确实在预订时明确告知了“不可取消”或者类似的条款，并且您也同意了这些条款，那么从法律角度来说，酒店是有权拒绝您的退订请求的。

然而，如果您认为酒店的退订条款存在不合理之处，或者酒店在预订过程中没有充分、明确地告知您这些条款，那么您是有权进行维权的。您可以尝试与酒店进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以向相关的消费者保护机构或者旅游监管部门进行投诉，他们可能会介入调解，帮助您解决问题。

另外，从法律的角度来看，如果酒店的退订条款被认定为格式条款，并且没有以显著方式提醒消费者注意，那么消费者是有权主张这些条款不成为合同的内容的。在这种情况下，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

最后，我想给您一些建议。在预订酒店时，一定要仔细阅读并理解所有的条款和条件，特别是关于退订的部分。如果您对某些条款存在疑问或者不确定，最好在预订前与酒店进行确认。此外，您也可以考虑选择那些提供较为宽松退订政策的酒店或者预订平台，以降低因行程变更而带来的风险。

希望这些解答和建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。