不让员工休息是违反我国《劳动法》及相关法律法规的行为。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律对劳动者休息权的规定
每日与每周工作时间限制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这一规定确保了劳动者有足够的时间进行休息和恢复。
周休制度：
- 依据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是法律对劳动者基本休息权益的明确保障。
法定节假日休假：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》，劳动者在法定节假日享有休假的权利，用人单位不得违反规定安排劳动者工作。
二、公司不让员工休息的违法性
- 违法情形：如果公司违反上述法律规定，未提供足够的休息时间给劳动者，如长期剥夺员工正常休息日或法定节假日休息，即构成违法行为。
- 加班限制：即使因生产经营需要延长工作时间，也必须遵循《中华人民共和国劳动法》第四十一条的规定，即经与工会和劳动者协商后可延长工作时间，且有限制条件：一般每日不得超过一小时；特殊原因下每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。
三、违法行为的后果
行政责任：
- 用人单位违反劳动法的规定，安排劳动者延长工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。
民事责任：
- 用人单位未依法支付加班费的，劳动者有权要求用人单位支付加班费，并可能获得相应的经济赔偿。加班费的具体标准根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条确定：延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排工作的，若不能安排补休，则支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
劳动者维权途径：
- 若用人单位违反法律规定，不让员工休息或未按规定支付加班费，员工有权通过以下方式维护自己的合法权益：与用人单位协商、向当地劳动保障部门投诉举报、申请劳动仲裁等。
四、特殊情况下的考虑
- 抢修、救险、救灾等法定情形：在抢修、救险、救灾等紧急情况下，用人单位可能无需与劳动者协商即可安排加班，但应尽快补休或支付加班费，并确保劳动者的身体健康。
- 劳动者拒绝加班的权利：除上述法定情形外，劳动者对于单位安排的强制性加班有权拒绝，以维护自己法定的休息权。
五、实际建议
- 了解自身权益：劳动者应了解自己的合法权益，包括休息权、加班费支付等，以便在必要时采取适当措施维护自身权益。
- 与用人单位沟通：在遇到不让休息或强制加班的情况时，劳动者应积极与用人单位沟通协商，要求其改正违法行为。
- 寻求法律援助：如协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
总结：用人单位应严格遵守《劳动法》及相关法律法规，合理安排员工的工作时间和休息时间，确保员工的休息权益得到充分保障。同时，劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。