针对您提出的小孩在酒店烫伤，酒店应如何负责的问题，这确实是一个涉及法律责任与赔偿的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：

一、责任判定

1. 酒店承担全部责任的情况：

   • 如果酒店存在明显的安全隐患，比如热水供应设备没有安全防护措施、地面湿滑且未设置警示标志、或者设施设备老化损坏等，导致小孩烫伤，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，酒店因未尽到安全保障义务，需承担全部赔偿责任。

2. 酒店与第三人共同担责的情况：

   • 若小孩烫伤是由第三人的行为（如其他顾客不小心碰倒热水）导致，但酒店在管理上存在疏漏，比如未能及时制止危险行为或提供必要的救助，那么第三人需承担主要侵权责任，而酒店则需在其过错范围内承担相应的补充责任。酒店承担责任后，有权向第三人追偿。

3. 监护人责任或与酒店分担的情况：

   • 如果小孩烫伤主要是由于监护人未尽到监护职责，比如监护人未看管好小孩，让小孩自行接触热源，而酒店已经尽到了合理的安全保障义务，那么酒店可能无需承担责任或仅承担部分责任。具体责任划分需要根据双方的过错程度来确定。

二、赔偿项目及计算方式

在确定酒店需承担赔偿责任后，赔偿项目通常包括：

1. 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明来确定。如果后续还需要治疗，相关费用也可以一并要求赔偿。

2. 护理费：如果小孩需要护理，护理人员的费用（有收入的参照误工费，无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准）也需要酒店承担。护理期限应计算至小孩恢复生活自理能力时止。

3. 交通费：小孩及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的交通费用，需要提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符。

4. 住院伙食补助费：如果小孩需要住院治疗，参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。

5. 营养费：根据小孩的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定是否需要营养费以及具体金额。

6. 残疾赔偿金：如果小孩因烫伤导致残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准来计算残疾赔偿金。

7. 精神损害抚慰金：根据酒店的过错程度、侵权行为后果以及受诉法院所在地平均生活水平等因素，由法院来确定是否需要支付精神损害抚慰金以及具体金额。

三、赔偿的协商与诉讼

1. 协商解决：

   • 监护人应及时与酒店沟通，保留好相关证据（如现场照片、视频、病历、诊断证明、医疗费发票等），并尝试就赔偿事宜进行协商。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议。

2. 诉讼解决：

   • 如果协商无果，监护人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求酒店承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分证据证明酒店存在过错以及小孩的损失情况。

总结与建议：

小孩在酒店烫伤的责任承担问题需要根据具体情况来确定。建议监护人首先与酒店进行沟通协商，并保留好相关证据。如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径来维护小孩的合法权益。同时，酒店也应该加强安全管理，确保顾客的安全，避免类似事件的发生。