小孩在饭店烫伤，责任承担需综合考虑餐厅、监护人及可能存在的第三人的过错程度与因果关系。具体来说，责任可能由餐厅、监护人、第三人单独或共同承担，以下从不同角度为您详细分析：
餐厅的责任
安全保障义务：
- 餐厅作为公共场所的经营者，有义务确保顾客的安全。若餐厅地面湿滑未及时清理、设施存在缺陷（如餐桌边缘锋利、热水壶放置不当）或未对潜在危险给予适当警告，导致小孩烫伤，餐厅应承担主要责任。这依据的是《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，即经营场所未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
服务人员操作：
- 餐厅服务人员在履行职务时，若因操作不当（如上热饮、热汤时未提醒顾客或不小心洒落）导致小孩烫伤，其行为后果应由餐厅承担。餐厅需对此承担赔偿责任。
监护人的责任
监护不力：
- 监护人负有保护被监护人免受伤害的义务。若监护人在餐厅用餐时疏忽大意，如只顾聊天、玩手机，未留意小孩行为，导致小孩自行接触热源而烫伤，监护人需承担一定责任。
违反餐厅规定：
- 若餐厅已明确告知某些区域或行为存在危险，但监护人仍让小孩违反规定，导致烫伤事故，监护人应承担主要责任。
第三人的责任
- 若小孩烫伤是由餐厅内其他顾客的行为导致，如其他顾客不小心将热汤碰洒到小孩身上，该第三人应承担侵权责任。若餐厅在此事件中存在过错，如未能及时制止危险行为或提供救助，也需在其过错范围内承担相应的补充责任。依据同样为《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条第二款的规定。
双方均有过错的情况
- 在实际案例中，小孩烫伤往往涉及餐厅和监护人双方的过错。例如，餐厅地面有水渍但未设置警示标志，同时监护人也未看管好小孩。此时，法院会根据双方过错的程度，综合判断并确定各自承担责任的比例。
赔偿事宜与处理途径
- 双方可协商赔偿事宜，包括医疗费、护理费、精神损失费等。协商不成时，可通过法律途径解决，如提起诉讼，由法院根据事实与法律进行裁决。
具体建议
- 保留证据：在发生烫伤事故后，应尽快拍照、录像或寻找目击者，以保留事故发生的证据。
- 及时就医：确保小孩得到及时有效的医疗救治，并保留好医疗记录和相关费用单据。
- 协商或诉讼：根据事故的具体情况，与餐厅或相关责任方进行协商，或向法院提起诉讼以维护自身权益。
综上所述，小孩在饭店烫伤的责任承担问题需综合考虑各方过错、因果关系及法律规定。在实际操作中，应具体问题具体分析，以确保责任的准确划分与承担。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。