小孩在餐馆吃饭被烫伤，责任承担需综合考虑餐厅、监护人及可能存在的第三人的过错程度与因果关系。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、餐厅的责任
安全保障义务：
- 餐厅作为公共场所的经营者，有义务确保顾客的安全。若餐厅地面湿滑未及时清理、设施存在缺陷（如餐桌边缘锋利、热水壶放置不当）或未对潜在危险给予适当警告，导致小孩烫伤，餐厅应承担主要责任。这依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，即经营场所未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
服务人员操作：
- 餐厅服务人员在履行职务时，若因操作不当（如上热饮、热汤时未提醒顾客或不小心洒落）导致小孩烫伤，其行为后果应由餐厅承担。餐厅需对此承担赔偿责任。
二、监护人的责任
监护不力：
- 监护人负有保护被监护人免受伤害的义务。若监护人在餐厅用餐时疏忽大意，如只顾聊天、玩手机，未留意小孩行为，导致小孩自行接触热源而烫伤，监护人需承担一定责任。
违反餐厅规定：
- 若餐厅已明确告知某些区域或行为存在危险，但监护人仍让小孩违反规定，导致烫伤事故，监护人应承担主要责任。
三、第三人的责任
- 若小孩烫伤是由餐厅内其他顾客的行为导致，如其他顾客不小心将热汤碰洒到小孩身上，该第三人应承担侵权责任。若餐厅在此事件中存在过错，如未能及时制止危险行为或提供救助，也需在其过错范围内承担相应的补充责任。依据同样为《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条第二款的规定。
四、双方均有过错的情况
- 在实际案例中，小孩烫伤往往涉及餐厅和监护人双方的过错。例如，餐厅地面有水渍但未设置警示标志，同时监护人也未看管好小孩。此时，法院会根据双方过错的程度，综合判断并确定各自承担责任的比例。
五、赔偿事宜与处理途径
及时固定证据：
- 立即用手机或相机拍摄孩子烫伤的部位、程度，以及饭店内导致烫伤的设施（如热水壶、热菜位置等）和现场环境（包括是否有警示标识）。
- 保留就餐发票、菜品照片等，作为就餐事实的佐证。
- 迅速带孩子前往医院就诊，妥善保存所有病历、诊断证明、检查报告、医药费发票等相关就医资料。
与餐厅沟通协商：
- 与餐厅负责人沟通，明确提出索赔要求，包括医疗费、护理费、营养费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。
- 如果双方能够达成一致意见，应形成书面协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等具体条款。
考虑法律途径：
- 若协商无果或赔偿金额无法达成一致，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，需向法院提交之前收集的各类证据，以支持索赔主张。
- 法院会依法审理案件，确定餐厅应承担的责任比例，并判决相应的赔偿金额。
总结与建议：小孩在餐馆吃饭被烫伤，责任承担问题需综合考虑各方过错、因果关系及法律规定。在实际操作中，应首先确保孩子得到及时治疗，并立即固定相关证据。随后与餐厅协商赔偿事宜，若协商不成，可考虑通过法律途径维权。作为监护人，应时刻注意孩子的安全，避免类似事故的发生。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。