餐饮店倒闭了，老板在一定情况下是需要赔员工钱的。这主要涉及到劳动法中关于经济补偿和工资支付的相关规定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 经济补偿的情况：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果餐饮店因经营不善等原因倒闭，导致与员工的劳动合同无法继续履行，且不属于员工主动辞职或因员工严重违反公司规章制度等情形被解雇的，老板应当向员工支付经济补偿。
   • 经济补偿的标准通常按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

2. 工资支付的情况：

   • 无论餐饮店是否倒闭，老板都有义务支付员工应得的工资。这包括员工在倒闭前已经工作但尚未支付的工资，以及可能存在的加班费、奖金等。
   • 如果老板未按时支付工资，员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

3. 特殊情况的处理：

   • 如果餐饮店倒闭是因为老板的个人行为（如挪用资金、违法经营等）导致，且这些行为与员工无关，那么老板不仅需要支付经济补偿和工资，还可能面临刑事责任。
   • 另外，如果餐饮店已经进入破产清算程序，员工的工资和经济补偿将作为破产债权进行申报和清偿。在这种情况下，员工需要按照破产法的规定，通过破产管理人来维护自己的权益。

建议：

• 如果您是餐饮店的员工，且遇到店铺倒闭的情况，首先应当与老板沟通，了解倒闭的具体原因和后续的处理计划。
• 如果老板拒绝支付工资或经济补偿，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师（比如我，王超群律师，专注于交通事故、劳动纠纷等领域），通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。
• 在处理过程中，注意保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、工作证明等，以便在需要时提供证明。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。