用人单位在特定情况下可以与劳动者约定分期发放拖欠的工资。但这一做法需要满足一定的条件和程序，具体如下：

1. 一般情况：

   • 用人单位有向劳动者及时足额支付劳动报酬的法定责任。
   • 按照《劳动法》和《劳动合同法》的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。

2. 特殊情况：

   • 当用人单位面临生产经营困难等特殊情况时，法律允许其与员工协商分期支付工资。
   • 这需要用人单位与本单位工会或者职工代表协商一致，或者取得劳动者本人的书面同意。
   • 分期支付的具体安排，如每期支付的时间和金额等，必须明确并告知劳动者。

3. 时间限制：

   • 经与本单位工会或者职工代表协商一致后，用人单位可以延期支付工资，但最长不得超过30日。
   • 若超过30日仍需分期支付，必须取得劳动者本人的书面同意。

4. 法律后果：

   • 如果用人单位未经协商一致或未取得劳动者书面同意而擅自分期支付工资，劳动者有权要求用人单位一次性支付拖欠的工资。
   • 劳动者还可依法主张相应的经济补偿等权益。

综上所述，用人单位在特定情况下可以与劳动者约定分期发放拖欠的工资，但必须遵守法律法规的规定，确保劳动者的合法权益不受损害。如果用人单位违反相关规定，劳动者有权采取法律措施维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。