一般情况下，起诉公司逾期未支付货款时，不可以一并起诉该公司的法人股东。下面我将从法律角度为您详细解释这一结论：

1. 公司法人独立地位：

   • 根据公司法的基本原则，公司具有法人独立地位，即公司以其全部财产对公司的债务承担责任，而公司的股东（包括法人股东）通常只在其出资范围内对公司承担责任。

2. 合同相对性原则：

   • 在合同纠纷中，合同相对性原则是基本原则之一。这意味着，通常只有合同的当事人（即签订合同的双方）才能基于合同关系提起诉讼或应诉。
   • 在您所描述的情况下，如果合同是公司与您之间签订的，那么您应当起诉公司，而不是公司的股东。

3. 例外情况：

   • 尽管一般情况下不能一并起诉法人股东，但在某些特定情况下，如果法人股东存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任、逃避债务、严重损害公司债权人利益等行为，那么根据《公司法》的相关规定，法人股东可能需要承担连带责任。
   • 此外，如果合同中有明确的约定，或者存在其他法律上的特殊规定，也可能允许您在一定条件下起诉法人股东。

4. 法律建议：

   • 在决定起诉之前，建议您先仔细审查合同内容，确认合同的当事人以及合同中关于付款、违约责任等条款的约定。
   • 如果合同确实存在逾期未支付货款的情况，并且您认为有必要起诉，那么建议您先起诉公司，并在必要时根据案件进展和律师的建议考虑是否追加法人股东为被告。

综上所述，起诉公司逾期未支付货款时，一般情况下不可以一并起诉该公司的法人股东。但具体情况还需根据合同内容、法律规定以及案件事实来综合判断。如果您有进一步的法律问题或需要详细的法律帮助，请随时向我咨询。