结论：公司拖欠货款时，一般不能直接起诉法人和监事，因为公司的债务原则上由公司自身承担。但在特定情况下，如法人或监事存在滥用职权、出资不实、与公司人格混同或与公司存在担保关系等，可能需要承担个人责任，此时可将其一并起诉。
详细分析：
一般情况下的责任承担
- 公司独立责任：根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司是具有独立法人财产权的企业法人，其债务应由公司以其全部财产承担。这意味着，在公司正常经营产生债务的情况下，法人（通常指公司的董事长、执行董事或总经理等负责经营管理的人员）和监事个人不对公司债务承担责任。
- 法人责任：法人作为公司的管理者，虽然负责公司的日常经营，但并不直接承担公司的债务。除非法人存在滥用职权、损害公司利益等违法行为，且这些行为与公司债务的形成有直接关系，否则债权人通常只能选择起诉公司来追讨欠款。
- 监事责任：监事主要负责监督公司财务及董事、高级管理人员的行为，并不直接参与公司的日常经营决策和债务形成过程。因此，在公司正常经营产生债务的情况下，监事个人也不对公司债务承担责任。
特殊情况下的个人责任
- 法人滥用职权：如果法人滥用职权，如违规操作、挪用公司资金等，导致公司偿债能力下降或直接引发债务问题，债权人在一定条件下可以要求法人承担相应责任。例如，法人将公司资金用于个人消费或投资，导致公司无法按时支付货款，债权人可以要求法人对损失承担赔偿责任。
- 监事滥用职权：与法人类似，如果监事在执行公司职务时违反法律、行政法规或公司章程的规定，给公司造成损失，应当承担赔偿责任。若这种损害行为导致公司偿债能力下降或直接引发债务问题，债权人在一定条件下也可以要求监事承担相应责任。
- 出资不实：如果法人或监事同时也是公司股东，并且未履行或未全面履行出资义务，那么他们应当在未出资本息范围内对公司债务不能清偿的部分承担补充赔偿责任。例如，某法人或监事作为股东应出资100万元，但实际只出资50万元，当公司债务无法全部清偿时，债权人有权要求该法人或监事在剩余的50万元本息范围内承担补充赔偿责任。
- 与公司人格混同：在司法实践中，如果法人或监事的个人财产与公司财产无法明确区分，导致公司丧失独立承担债务的基础，法人或监事可能需要对公司债务承担连带责任。例如，法人或监事将公司资金随意用于个人消费，且没有合理的财务记录，这种情况可能被认定为与公司人格混同。
- 担保关系或共同债务关系：如果法人或监事与公司之间存在某种形式的担保关系或共同债务关系，也可能需要承担相应的责任。例如，法人或监事为公司债务提供个人担保，当公司无法按时偿还债务时，债权人可以要求法人或监事承担担保责任。
操作建议：
- 在处理公司拖欠货款的问题时，债权人应首先尝试与公司协商解决，如协商无果，再考虑通过法律途径追讨欠款。
- 如果认为法人或监事对公司的债务负有直接责任或存在其他违法行为，债权人应收集相关证据，如公司财务记录、合同、交易凭证等，以支持其主张。
- 在起诉前，债权人应仔细分析案件的具体情况和相关证据，评估起诉法人或监事的可行性和风险。如有必要，可以寻求专业法律意见以确保合法权益得到维护。
法律后果：
- 如果债权人错误地起诉了法人或监事，且无法提供充分证据证明其存在个人责任，可能会面临败诉的风险，并需要承担相应的诉讼费用。
- 如果法人或监事确实存在个人责任，且债权人能够提供充分证据支持其主张，那么法人或监事可能需要承担个人赔偿责任，这将对他们的个人财产和信誉造成严重影响。