结论前置：企业给员工调岗降薪，员工不接受并因此辞职的，是否可以要求赔偿金，需根据具体情况判断。若企业未经协商一致擅自调岗降薪，员工有权要求赔偿；若企业能证明调岗降薪的合理性，员工要求赔偿的难度将增加。
详细分析：
企业擅自调岗降薪，员工有权要求赔偿的情况：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇。变更劳动合同，应当采用书面形式。若企业未经员工同意擅自调岗降薪，属于违反劳动合同约定的行为。
- 赔偿情形：员工因企业擅自调岗降薪而被迫辞职的，可以视为企业违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，员工有权要求企业按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资。
- 举例说明：假设员工在企业工作了4年，月工资为10000元。企业未经协商擅自调岗降薪，员工因此辞职。在此情况下，企业需支付员工4个月工资的二倍作为赔偿金，即4×10000×2 = 80000元。
企业调岗降薪具有合理性，员工要求赔偿难度增加的情况：
- 合理性判断：若企业能证明调岗降薪是基于生产经营需要，且调岗后劳动条件无不利变化，或者员工不能胜任当前工作，经培训或调整岗位后仍不能胜任，企业提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资后调岗降薪，这些情况下调岗降薪可能被视为合理。
- 员工应对：若企业能证明调岗降薪的合理性，员工无正当理由拒绝并辞职的，企业可能无需支付经济补偿或赔偿金。此时，员工应理解企业的困境，并通过协商寻求双方都能接受的解决方案。
员工维权建议：
与公司协商：
- 优先与企业人力资源部门或上级领导沟通，了解调岗降薪的原因，尝试协商解决方案，如恢复原工资待遇或调整到更合适的岗位。
收集证据：
- 如协商不成，员工应收集劳动合同、工资条、银行流水、调岗降薪通知、与企业的沟通记录等证据，以备后续维权使用。
申请劳动仲裁：
- 员工可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付赔偿金、补足工资差额或恢复原岗位等。在仲裁过程中，员工需清晰陈述事实和理由，并提供充分证据支持自己的主张。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，员工可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
经济赔偿的计算方式：
- 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，具体为每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资。月工资指劳动者在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
- 若企业需支付赔偿金，则赔偿金为经济补偿标准的二倍。
总结：企业给员工调岗降薪，员工不接受并因此辞职的，是否能要求赔偿金需根据具体情况判断。员工应了解自身权益和法律规定，同时关注企业的实际情况和调岗降薪理由。在维权过程中，务必保留好证据并遵循法定程序，以确保自己的合法权益得到有效维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。