针对您提出的问题“有工伤认定书但没有认定伤残等级该怎么办”，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，工伤认定书和伤残等级认定是两个不同的环节。工伤认定书主要是确认您所受伤害是否属于工伤范畴，而伤残等级认定则是对您因工伤导致的身体残疾程度进行评估，以便确定您应享受的工伤待遇。
一、申请伤残等级认定的条件
在您已经获得工伤认定书，且伤情相对稳定或停工留薪期满后，如果存在残疾、影响劳动能力的情况，您就有资格申请伤残等级认定。
二、申请伤残等级认定的流程
准备材料：
- 工伤认定书（您已经拥有）
- 身份证复印件
- 医院门诊病历、住院病历、诊断证明、拍片报告等相关医疗资料
- 劳动能力鉴定表（需在表上承诺处签字并按手印）
- 如果由他人代办，还需提交委托手续及代办人身份证明材料
选择申请方式：
- 线上申请：您可以关注当地人力资源和社会保障局的公众号（如烟台市人力资源和社会保障局公众号），绑定个人信息后，按照提示填写信息、上传材料，提交即可完成线上申请。
- 线下申请：您也可以直接前往当地劳动能力鉴定委员会或指定的医疗机构进行申请，提交上述准备好的材料。
等待鉴定结论：
- 劳动能力鉴定委员会在收到您的申请后，会在60日内作出劳动能力鉴定结论。如果伤病情复杂、涉及医疗卫生专业较多，作出鉴定结论的期限可以延长30日。
三、注意事项
- 在申请伤残等级认定前，请确保您的伤情已经相对稳定或停工留薪期已满，以免影响鉴定结果的准确性。
- 提交的材料必须真实、完整、有效，否则可能会影响鉴定进程或结果。
- 如果您对初次鉴定结论不服，可以在收到该鉴定结论之日起15日内，向省劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。省劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。
四、后续待遇享受
一旦您获得了伤残等级认定结论，就可以依据伤残等级享受相应的工伤待遇，如一次性伤残补助金、伤残津贴、生活护理费等。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系当地劳动能力鉴定委员会或人力资源和社会保障局进行咨询。