您好，针对外卖骑手工伤认定流程的问题，我可以为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，外卖骑手在配送过程中发生意外，如果符合《工伤保险条例》中规定的工伤情形，是可以进行工伤认定的。这些情形包括但不限于：在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害、工作时间前后在工作场所内从事与工作有关的预备性或收尾性工作受到事故伤害、因工外出期间由于工作原因受到伤害等。
接下来，我们来看看具体的工伤认定流程：
一、准备材料
在申请工伤认定时，您需要准备以下材料：
工伤认定申请表：这个表格需要详细填写事故发生的时间、地点、原因以及您的伤害程度等基本情况。
与用人单位存在劳动关系的证明材料：这可以是劳动合同、工资支付凭证、工作证、招工登记表、考勤记录等。对于外卖骑手来说，如果未签订劳动合同，可以参照工资支付凭证、工作证、考勤记录以及工友证言等证据来确定事实劳动关系。
医疗诊断证明或职业病诊断证明书：这是证明您受伤或患职业病的重要文件，需要由医疗机构出具。
二、提交申请
准备好上述材料后，您需要向统筹地区的社会保险行政部门提交工伤认定申请。如果您的用人单位在事故发生之日起30日内未提出工伤认定申请，您或您的近亲属、工会组织可以在1年内直接提出申请。
三、审核与认定
社会保险行政部门在收到您的申请后，会进行审核。如果材料不完整，他们会一次性书面告知您需要补正的全部材料。在材料齐全后，他们会进行调查核实，并根据《工伤保险条例》的规定作出工伤认定决定。
四、特殊情况处理
如果用人单位不为您申请工伤认定：您或您的近亲属、工会组织可以直接提出申请，用人单位是否同意不是必经程序。
如果对工伤认定有争议：您可以依法申请行政复议或向人民法院提起行政诉讼。
五、案例参考
以您提到的外卖小哥遭“关门杀”致十级伤残的案例为例，该骑手在配送过程中受伤，经企业服务外包公司申请，被人力资源社会保障局确认为职业伤害，并获得了相应的职业伤害保障待遇。同时，由于该事故是由小区物业公司的操作不当导致的，骑手还有权向物业公司请求侵权损害赔偿。
综上所述，外卖骑手在配送过程中发生意外时，应尽快准备相关材料并向社会保险行政部门提交工伤认定申请。如果遇到特殊情况或争议，可以依法寻求法律援助或提起诉讼。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。