针对您提出的“村委盖了章签了协议不承认怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律效力和诚信原则的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，一旦村委在协议上盖章，且双方当事人在协议上签字，这份协议就具备了法律上的约束力。这意味着，除非存在法律规定的无效或可撤销情形，否则双方当事人都应当按照协议的内容履行各自的义务。

如果您遇到了村委盖章签字后不承认协议的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留好协议的原件，这是证明协议存在和内容的最直接证据。
   • 如果有其他相关证据，如会议记录、证人证言等，也一并收集起来，以证明协议的签订过程和双方的真实意思表示。

2. 与村委沟通：

   • 尝试与村委进行友好沟通，了解他们不承认协议的具体原因。
   • 如果村委提出协议内容存在误解或错误，可以探讨是否有可能通过再次调解来变更或撤销原协议，并达成新的调解协议。

3. 寻求人民调解委员会的帮助：

   • 如果与村委的沟通没有结果，您可以向当地的人民调解委员会寻求帮助。
   • 人民调解委员会可以介入调解，督促村委履行协议，或者根据双方当事人的意愿，对协议进行变更或撤销。

4. 向人民法院起诉：

   • 如果经人民调解委员会督促后，村委仍然不履行协议，您可以考虑向人民法院起诉。
   • 在起诉时，您需要提供充分的证据来证明协议的存在、内容以及村委的违约行为。
   • 法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理，并作出判决。如果判决支持您的诉求，村委将需要按照判决履行义务。

此外，我还想提醒您的是，在签订任何协议时，都应当保持理性和谨慎的态度。明确协议的内容与自身的权益义务，确保协议是双方真实意思的表示，并且不违反法律和行政法规的禁止性规定。一旦签字确认，就应当秉持诚实信用原则，恪守承诺，自觉维护社会公平正义与法治秩序。

最后，如果您在处理这个问题过程中遇到任何困难或疑问，都可以随时向我咨询。我会尽我所能为您提供帮助和支持。