结论：入职不到一个月离职起诉不签劳动合同，在符合法定条件的情况下是有效的。具体来说，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资，并可以通过法律途径维护自己的权益。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”
   • 同时，该法第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”

2. 入职不到一个月离职的特殊情况：

   • 虽然劳动者入职不到一个月就离职，但如果用人单位在这段时间内确实未与劳动者签订书面劳动合同，且该未签订的状态持续到了离职时，那么劳动者在离职后仍然有权依据上述法律规定，要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额（实际应支付工资已发放的情况下，即要求支付额外的一倍工资）。
   • 需要注意的是，如果劳动者在入职不到一个月的时间内主动离职，且离职时双方尚未就劳动合同签订问题进行协商或产生争议，那么劳动者在离职后直接起诉要求支付双倍工资可能会面临一定的举证困难。但只要劳动者能够证明用人单位确实未与其签订书面劳动合同，且该未签订的状态与离职存在关联（即离职时仍未签订），其诉求就有可能得到法律支持。

3. 实际操作建议：

   • 对于劳动者而言，在入职后应尽快与用人单位协商签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，劳动者应保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在离职后维护自己的权益。
   • 如果劳动者决定起诉要求用人单位支付双倍工资，建议先通过劳动仲裁等前置程序解决争议。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动争议的方式，且仲裁裁决具有法律效力。如果劳动者对仲裁裁决不服，再可以向人民法院提起诉讼。

后续行动建议：

• 如果你已经离职且认为用人单位未与你签订书面劳动合同，建议你先收集好相关证据，如工作证明、工资支付记录等。
• 然后，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。
• 如果对仲裁结果不满意，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

特殊场景提醒：

• 在实际操作中，有些用人单位可能会以各种理由拒绝与劳动者签订书面劳动合同，或者拖延签订时间。这种情况下，劳动者应保持警惕，及时保留好相关证据，并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的权益。

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