针对您交了定金超过七天对方不签合同的情况，能否要求退还定金或追究责任，这主要取决于未签约的具体原因。以下是几种可能的情况及相应的法律分析：

1. 因收受定金方原因未签合同

   • 法律分析：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，若收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，您有权要求对方双倍返还定金。
   • 实例说明：假设您向某商家支付了定金以预订商品，但商家在超过约定时间后仍未与您签订购买合同，且无正当理由，那么您有权要求商家双倍返还定金。

2. 因交付定金方原因未签合同

   • 法律分析：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，若给付定金的一方（即您）不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，您将无权请求返还定金。
   • 实例说明：如果您在支付定金后，因个人原因（如改变主意、找到更合适的商品等）拒绝签订合同，那么您将无权要求对方返还定金。

3. 因不可归责于双方的原因未签合同

   • 法律分析：若因不可抗力、政策变化等双方均无法控制的因素导致合同未能签订，基于公平原则，收受定金的一方应返还定金。
   • 实例说明：如在房屋买卖过程中，因突然出台的限购政策导致您失去购房资格，那么卖方应无息返还定金给您。

4. 双方对合同条款有分歧无法达成一致

   • 法律分析：若双方在协商合同主要条款时存在分歧，且无法达成一致意见，导致合同未能签订，这不属于任何一方违约，收受定金的一方应返还定金。
   • 实例说明：假设您与某装修公司就装修合同的具体条款（如材料选择、工期等）存在分歧，且无法达成一致，最终未能签订合同，那么装修公司应将定金返还给您。

5. 定金性质不明确或双方协商变更

   • 法律分析：若定金支付时未明确合同签订时间或双方在实际操作中需要变更原有约定，建议及时沟通，明确新的合同签订时间和相关条款。若无法达成一致，且定金性质未明确约定为违约定金，则可能无法直接适用定金罚则，但可依据公平原则和实际情况协商处理。
   • 处理建议：在此情况下，您应保留好所有相关的证据和文件，如定金收据、聊天记录、邮件往来等，以便在协商或诉讼中证明自己的权益。

法律建议：

• 在涉及定金支付时，双方应明确合同签订的时间、条件及定金性质等重要事项，并尽量以书面形式记录下来，以避免后续纠纷。
• 如遇定金超期未签合同的情况，首先应判断未签约的具体原因，并根据相关法律法规和合同约定采取相应的法律措施。
• 保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。这些证据将在您要求退还定金或追究责任时发挥重要作用。
• 若无法自行解决争议，您可以向我进一步咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。