1. 核心结论：交了定金超过七天不签合同，具体如何处理需根据未签约的原因来判断，可能涉及双倍返还定金、定金不予退还、定金原数返还或协商变更约定等情形。

2. 详细分析：

   • 因收受定金方原因未签合同：

     • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，若收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，应双倍返还定金。
     • 实例说明：例如，购房者向售房者支付了定金，但售房者在超过约定时间后仍拒绝签订购房合同，此时购房者有权要求售房者双倍返还定金。

   • 因交付定金方原因未签合同：

     • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，若给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，无权请求返还定金。
     • 实例说明：例如，订货方向供货方支付了定金，但订货方在超过约定时间后仍无故不签订正式合同，此时订货方无权要求供货方返还定金。

   • 因不可归责于双方的原因未签合同：

     • 处理原则：基于公平原则，若因不可抗力、政策变化等双方均无法控制的因素导致合同未能签订，收受定金的一方应返还定金。
     • 实例说明：例如，在房屋买卖过程中，因突然出台的限购政策导致买方失去购房资格，此时卖方应无息返还定金给买方。

   • 双方对合同条款有分歧无法达成一致：

     • 法律情况：若双方在协商合同主要条款时存在分歧，且无法达成一致意见，导致合同未能签订，这不属于任何一方违约，收受定金的一方应返还定金。
     • 实例说明：例如，买家向卖家购买商品并支付了定金，但在签订合同阶段因售后服务条款无法达成一致，最终未能签订合同，此时卖家应将定金返还给买家。

   • 定金性质不明确或双方协商变更：

     • 处理建议：若定金支付时未明确合同签订时间或双方在实际操作中需要变更原有约定，建议及时沟通，明确新的合同签订时间和相关条款，以确保双方权益。若无法达成一致，可依据相关法律规定和公平原则处理。

3. 法律建议：

   • 在涉及定金支付时，双方应明确合同签订的时间、条件及定金性质等重要事项，并尽量以书面形式固定下来，以避免后续纠纷。
   • 如遇定金超期未签合同的情况，首先应判断未签约的具体原因，并根据相关法律法规和合同约定采取相应的法律措施。
   • 保留好所有相关的证据和文件，如定金收据、聊天记录、邮件往来等，以备不时之需。这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到关键作用。
   • 若无法自行解决争议，可直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条：债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
• 《最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》合同编通则若干问题的解释》第六十七条：当事人交付留置金、担保金、保证金、订约金、押金或者订金等，但是没有约定定金性质，一方主张适用民法典第五百八十七条规定的定金罚则的，人民法院不予支持。当事人约定了定金性质，但是未约定定金类型或者约定不明，一方主张为违约定金的，人民法院应予支持。