结论前置：
- 合租合同应尽可能写明所有参与合租的人员姓名，以确保合同约束对象的明确性，避免日后因主体不明确而产生纠纷。
- 在特定情况下，也可通过协商选出代表签字，但需在合同中注明合租详情，并确保其他合租人知情并同意，以避免法律纠纷。
详细分析：
一、合租合同写所有人的情况
法律背景：
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议。在合租情境中，所有参与合租的人员都是合同的当事人，他们共同承担租金支付、房屋使用等义务，并享有相应的权利。因此，将所有合租人的姓名写入合同，可以明确合同的约束对象，确保各方权益得到保障。
法律建议：
- 合同主体明确：在合同中明确列出所有合租人的姓名、身份证号码等基本信息，以便在需要时进行身份验证和权益维护。
- 责任划分清晰：在合同中详细约定各方在租金支付、房屋维护、邻里关系等方面的责任和义务，避免日后因责任不清而产生纠纷。
- 便于管理：房东可以清楚知晓所有实际居住的合租人信息，有利于对房屋的管理和维护，如收取租金、处理房屋损坏等问题。
二、合租合同仅写一个人的情况（代表签字）
法律背景：
在多人合租时，有时为了简化手续或出于其他考虑，可能会协商选出一个代表与房东签订合同。然而，这种做法存在一定的法律风险。如果其他合租人未在合同上签字或未以其他方式明确表示同意合租，可能构成未经同意的转租，从而引发法律纠纷。
法律建议：
- 代表制度：如果确实需要选出代表签字，应在合同中明确注明是多人合租，并描述合租人的基本情况，如姓名、身份证号码等，以确保房东了解并同意合租情况。
- 其他合租人知情并同意：在代表签字前，应确保其他合租人知情并同意合租安排，最好以书面形式确认，以避免日后因知情权问题产生纠纷。
- 潜在风险防范：为了防范潜在的法律风险，可以在合同中约定如果因代表签字引发的纠纷，所有合租人应共同承担责任，或者约定其他风险防范措施。
三、实际操作中的注意事项
- 协商一致：合租前各方应充分沟通，达成一致意见，确保合同内容符合各方利益。
- 详细约定：合同内容应详尽全面，特别是费用分担、房屋使用及维护等条款，需明确具体责任人和责任范围。
- 灵活调整：若存在合租人中途加入或退出的情况，可通过签订补充协议等方式对合同主体进行变更和调整。
- 留存证据：合同签订后，各方应妥善保管合同原件并留存复印件作为证据，必要时可进行公证以增强法律效力。
可能的法律后果：
如果合租合同仅写一个人而未明确其他合租人的身份和权益，可能会导致以下法律后果：
- 转租纠纷：如果其他合租人未被房东知晓或同意，可能构成未经同意的转租，房东有权解除合同并要求赔偿损失。
- 责任不清：在房屋损坏赔偿、邻里纠纷等情况下，如果合同未明确各方责任，可能导致责任划分不清，引发法律纠纷。
- 权益受损：其他合租人可能因未在合同上签字而无法有效维护自己的权益，如租金支付、房屋使用等方面的权益。
综上所述，合租合同的签订需根据合租各方的具体情况和意愿进行灵活处理。但无论选择何种方式，都应确保合同内容的合法性、明确性和详细性，以充分保障各方的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。