结论：租房给一家人时，合同并非只能由一个人签署，建议所有实际承租人都应在合同上签字，以确保合同的合法性和有效性，并保障所有承租人的权益。
法律关系及风险分析
合同的合法性与有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人必须明确表示同意合同内容。在租房合同中，原则上所有承租人都应当在合同上签字，这是确保合同合法性和有效性的基本要求。如果只签一个人的名字，合同可能被视为存在瑕疵，甚至在某些情况下被认定为无效。
签约人与房东的关系：
- 签订租房合同的这一人与房东建立了直接的租赁关系。根据合同的相对性原则，这份合同主要约束签约人和房东双方。房东通常会直接与签约人沟通协商房屋维修、租金支付等问题。
未签约人与签约人的关系：
- 未签约人与签约人之间形成了一种合租的事实关系，但这种关系并未直接体现在与房东的租房合同中。若签约人与其他合租人之间没有另行签订明确的合租协议，未签约人的权益可能难以得到直接保障。
对未签约人的潜在风险：
- 居住权益不稳定：若签约人与房东发生纠纷，未签约人可能会受到牵连，面临被要求搬离的风险。
- 难以直接主张权利：未签约人不能直接依据租房合同向房东主张权利，需要通过签约人来与房东沟通解决。如果签约人不配合，未签约人的合法权益可能会受到侵害。
- 共同承担责任：如果房屋在使用过程中出现损坏等情况，即使未签字，未签约人也可能需要共同承担修复或赔偿责任。
应对措施及建议
所有承租人签字：
- 为避免法律风险，建议多人一起租房时，所有承租人都应当在合同上签字。这样可以确保合同的合法性和有效性，并保障所有承租人的权益。
签订合租协议：
- 如果由于某种原因无法让所有承租人都签字，那么共同租房的人之间应签订详细的合租协议。这份协议应明确各方的权利和义务，包括租金的分担方式、房屋的使用规则、维修责任的承担、解除合租关系的条件等。
取得房东同意并备案：
- 无论是否所有承租人都签字，都应让房东知晓多人合租的情况，并取得房东的书面同意。将所有合租人的身份信息、联系方式等告知房东，并请房东在租房合同或相关文件上签字确认（如可能）。
补救措施：
- 如果已经出现只签一人名字的情况，应尽快与房东协商补签合同，确保所有承租人都签字确认。或者，如果房东同意，也可以在原合同上添加补充条款，明确其他承租人的权利和义务。
保留相关证据：
- 在租房过程中，合租人应妥善保留租金支付凭证、沟通记录、房屋设施损坏的照片等证据。这些证据在发生纠纷时将有助于维护自己的合法权益。
总结：租房给一家人时，合同并非只能由一个人签署。为了确保合同的合法性和有效性，并保障所有承租人的权益，建议所有实际承租人都应在合同上签字。如果已经出现只签一人名字的情况，应尽快采取补救措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。