结论：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为已与劳动者订立了无固定期限劳动合同。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，稳定劳动关系，并促使用人单位及时签订书面合同。
详细分析：
无固定期限劳动合同的定义：
- 无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式为劳动者提供了更长期的就业保障，减少了因合同到期而面临的失业风险。
视为无固定期限劳动合同的情形：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定，当用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同时，法律将这种情况视为双方已订立了无固定期限劳动合同。这一规定是强制性的，旨在防止用人单位长期不与劳动者签订合同，从而损害劳动者的权益。
法律后果及责任：
- 如果用人单位违反了上述规定，即未在一年内与劳动者签订书面劳动合同，那么他们将面临法律责任。具体来说，用人单位需要从应当订立无固定期限劳动合同之日起，向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿金。这是为了惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因此遭受的损失。例如，如果用人单位在用工满一年后仍未与劳动者签订合同，且持续了6个月，那么用人单位需要向劳动者支付这6个月的双倍工资作为赔偿。
实际操作建议：
- 及时签订合同：为避免不必要的法律风险和经济损失，用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。这不仅是法律规定的义务，也是维护双方权益的重要保障。
- 保留证据：若因特殊原因未能及时签订合同，用人单位应保留相关证据，如用工记录、工资支付凭证等，以证明双方的劳动关系。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用。
- 了解法律权益：作为劳动者，也应了解自己的法律权益。如果用人单位未在规定时间内与自己签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿，并可以主张与用人单位已订立了无固定期限劳动合同。
总结：
多久未签订劳动合同并不直接决定是否会形成无固定期限合同，关键在于是否超过了法律规定的“自用工之日起满一年”的时间点。一旦超过这个时间点仍未签订书面劳动合同，双方就被视为已经订立了无固定期限的劳动合同，且用人单位需承担相应的法律责任。因此，建议用人单位和劳动者都应了解并遵守相关法律规定，以维护双方的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。