合同中约定的工资低于当地最低工资标准是不合法的，该部分约定无效，但劳动合同的其他部分若合法仍有效。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据与最低工资标准的意义

根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，国家实行最低工资保障制度，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。最低工资标准是国家为保护劳动者基本权益，确保劳动者及其家庭成员能够满足最低生活需要而设定的强制性标准。这意味着，无论劳动合同中如何约定，用人单位支付给劳动者的工资都不能低于这个“底线”。

合同效力的判定

1. 无效约定：劳动合同中约定的工资若低于当地最低工资标准，则该部分约定无效。即使劳动者自愿签订，也不能改变其违法性。因为法律对最低工资标准的规定是强制性的，旨在保障劳动者的基本生活需求，不允许通过双方约定来规避。
2. 部分无效不影响整体：劳动合同部分无效时，若其他部分仍有效且可独立执行，则不受影响。例如，劳动合同中关于工作时间、工作内容、社会保险等其他条款，如果符合法律规定，仍然有效。但工资部分必须遵循当地最低工资标准，这是不可妥协的。

劳动者权益保护与维权途径

1. 权益受损：低于最低工资标准的约定直接损害了劳动者的合法权益，使其无法获得足够的生活保障。劳动者有权要求用人单位按照最低工资标准支付工资，这是法律赋予劳动者的基本权利。
2. 要求足额支付：劳动者发现工资低于最低工资标准时，应首先与用人单位进行友好协商，明确指出合同中的违法条款，并要求用人单位按照最低工资标准调整工资，同时补发自合同签订以来低于最低工资标准部分的工资差额。在协商过程中，劳动者应保留好沟通记录作为证据。
3. 投诉与举证：若协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门（通常指劳动监察部门）投诉。投诉时需准备劳动合同、工资支付记录（如工资条、银行工资流水）、身份证等材料，以证明工作情况及工资低于最低工资标准的事实。劳动行政部门将依法对用人单位进行调查核实，若查证属实，将责令用人单位限期改正，补足工资差额，并可能根据情节轻重处以罚款。
4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动者对劳动行政部门的处理结果不满意，或者希望直接通过法律途径解决争议，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁委员会将在受理后按照法定程序进行审理和裁决。若对仲裁结果有异议，劳动者可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

用人单位的法律责任

1. 支付差额：用人单位支付的劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分。这是用人单位必须承担的法律责任，也是保障劳动者基本生活需求的必要措施。
2. 加付赔偿金：若用人单位逾期不支付差额部分，劳动行政部门将责令其按应付金额的百分之五十以上至百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这一规定旨在加大对用人单位违法行为的惩处力度，保护劳动者的合法权益。

实际操作建议

• 了解最低工资标准：劳动者应了解当地的最低工资标准，可通过官方渠道查询最新标准，以确保自身权益不受侵害。不同地区的最低工资标准可能有所不同，因此劳动者在签订劳动合同时应特别注意这一点。
• 仔细阅读合同条款：在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于劳动报酬的条款。如果发现合同约定的工资低于当地最低工资标准，应及时提出并要求修改。如用人单位拒绝修改，劳动者可考虑不签订该合同或寻求法律援助。
• 收集与保存证据：在整个维权过程中，劳动者应注意收集和保存好相关证据，如工作证、考勤记录、工资条、与用人单位沟通工资问题的聊天记录或通话录音等。这些证据将对维护劳动者的权益起到关键作用。

总结：合同工资不得低于当地最低工资标准，这是法律的明确规定。劳动者应了解自己的权益并积极维护，而用人单位也应严格遵守相关法律法规，确保员工的合法权益得到充分保障。在面临工资低于最低工资标准的问题时，劳动者应勇敢站出来，通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。