结论前置：即使签了“7天内不给工资”的单子，7天内离职也仍然有权拿到工资。这样的单子内容因违反法律规定而无效，用人单位不能以此为由拒绝支付工资。

法律依据与详细分析

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了劳动者获得工资的基本权利，用人单位必须按时足额支付工资，不得以任何理由克扣或拖欠。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第二十条：劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。此条款确保了试用期劳动者工资的合理性，即使处于试用期，劳动者也有权获得相应的工资报酬。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条：下列劳动合同无效或者部分无效：……（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；……。如果“7天内不给工资”的单子被视为用人单位免除自己支付工资责任、排除劳动者获得工资权利的条款，那么该条款是无效的。

具体分析

• 无效条款：你提到的“7天内不给工资”的单子，如果被认定为用人单位免除自己支付工资责任、排除劳动者获得工资权利的条款，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条的规定，该条款是无效的。因此，用人单位不能以此为由拒绝支付你7天内的工资。

• 工资支付义务：依据上述法律规定，无论你是否处于试用期，也无论你工作了多少天，只要你为用人单位提供了劳动，用人单位就有义务按照你实际工作的天数和双方约定的工资标准（或按法律规定的最低标准）支付工资。例如，若双方约定月工资为3000元，按30天计算日工资，则你工作7天应得工资为：

$\(日工资 = \frac{月工资}{月计薪天数} = \frac{3000}{30} = 100(元)\)$

$\(7天工资 = 日工资 \times 工作天数 = 100 \times 7 = 700(元)\)$

• 维权途径：若用人单位拒绝支付你7天内的工资，你可以通过以下方式维护自身权益：

  1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达要求支付工资的意愿，并说明相关法律依据。很多时候，通过协商就能解决问题。

  2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门会依法进行调查，并责令用人单位支付拖欠的工资。投诉时，需准备好能证明自己在该单位工作过的相关证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。

  3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：若经过劳动监察部门处理后仍未得到满意结果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，如工资单、工作记录、考勤记录等。

额外提醒

• 保留证据：在维权过程中，保留好相关证据至关重要。这些证据将是你证明自己工作时间和工作量、主张工资权益的有力武器。

• 及时行动：如果发现用人单位有拖欠工资的行为，应及时采取行动维护自己的权益。拖延时间可能会使证据灭失或变得难以收集，从而增加维权的难度。

综上所述，即使签了“7天内不给工资”的单子，7天内离职也仍然有权拿到工资。如果用人单位拒绝支付，你可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。