工厂雇佣员工的最低年龄限制是16周岁，这是基于我国相关法律法规的明确规定。以下是对这一问题的详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这意味着，从法律层面讲，工厂等用人单位不得雇佣未满16周岁的未成年人作为员工。这一规定旨在保护未成年人的身心健康和受教育权，防止他们过早进入劳动力市场而影响其全面发展。

特殊情况

虽然一般情况下禁止雇佣未成年人，但法律也规定了一些例外情况。根据《中华人民共和国劳动法》第十五条第二款，文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。这意味着，在特定领域和条件下，经过审批后，可以雇佣未满16周岁的未成年人，但必须确保他们的受教育权不受影响。

法律后果

如果工厂违反法律规定，雇佣未满16周岁的未成年人，将面临法律责任。根据《中华人民共和国劳动法》第九十四条的规定，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由市场监督管理部门吊销营业执照。此外，用人单位还可能面临其他法律后果，如赔偿未成年人的损失等。

建议与提醒

1. 工厂应严格遵守法律法规：在招聘员工时，务必核实应聘者的年龄，确保不雇佣未满16周岁的未成年人。
2. 加强员工培训与管理：对于已雇佣的员工，工厂应加强培训和管理，确保他们了解并遵守相关法律法规和工厂规章制度。
3. 关注员工权益：工厂应关注员工的合法权益，包括工资、福利、休息休假等，确保员工在合法、合规的环境中工作。

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