关于工厂多大年龄不能上夜班的问题，结论前置如下：

1. 未成年工（年满16周岁未满18周岁）不得安排上夜班。
2. 成年劳动者（18周岁以上）法律未规定具体年龄上限禁止上夜班，但企业可基于健康考虑自主规定。
3. 特殊生理时期的女职工（孕期7个月以上、哺乳期未满1周岁）不得安排上夜班。

详细分析如下：

一、未成年工不得安排上夜班

根据《中华人民共和国劳动法》第六十四条的规定，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动，以及其他禁忌从事的劳动，其中就包括夜班劳动。未成年工指的是年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。这一规定主要是考虑到未成年工身心发育尚未成熟，夜班工作环境和时间安排可能对其产生不利影响，因此一般不允许安排未成年工上夜班。

二、成年劳动者法律未规定具体年龄上限禁止上夜班

对于成年劳动者（即18周岁以上的劳动者），法律并未明确规定具体年龄上限来禁止上夜班。这意味着，从法律层面来说，年龄并不是决定是否可以安排上夜班的唯一或决定性因素。然而，企业在安排夜班时，应充分考虑员工的身体状况和劳动能力，确保员工的健康与安全。一些企业可能会根据自身的行业特点、工作需求以及员工的身体状况等因素，在内部规章制度中对夜班的安排进行具体规定，例如规定45岁以上的员工不安排上夜班或减少其夜班次数。但这些规定并非法律的强制性要求，而是企业的自主管理行为。

三、特殊生理时期的女职工不得安排上夜班

对于成年女职工，虽然法律并未明确规定具体年龄限制来禁止上夜班，但对处于特殊生理时期的女职工提供了特殊保护。根据《女职工劳动保护特别规定》，对怀孕7个月以上的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动，并应当在劳动时间内安排一定的休息时间。对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位同样不得延长劳动时间或者安排夜班劳动。这些规定体现了法律对女性员工在特殊生理时期的关怀和保护。

四、企业合规建议与员工权益保障

1. 企业合规建议：

   • 明确夜班岗位清单，标注禁忌人群（如未成年工、孕期女职工）。
   • 建立健康监测机制，定期评估夜班员工身体状况。
   • 提供非夜班岗位选择或通过轮班制分散高风险时段工作。

2. 员工权益保障：

   • 若认为用人单位的夜班安排不合理且侵犯了自己的合法权益，首先可以尝试与用人单位进行协商，表达自己的意见和诉求。
   • 协商不成时，员工可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。在这个过程中，员工需要了解自己的劳动合同内容以及企业的规章制度，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，工厂安排上夜班时，应严格遵守法律法规，不得安排未成年工和处于特殊生理时期的女职工上夜班。对于成年劳动者，虽然法律未规定具体年龄上限禁止上夜班，但企业应充分考虑员工的身体状况和劳动能力，合理安排夜班工作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。