物业以断水断电的方式催缴物业费是不合理的，且这种行为是违法的。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
法律明确禁止
根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条第三款的规定，物业服务人被明确禁止采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这一规定旨在保护业主的基本生活不受影响，确保物业服务企业不能以损害业主生活便利为手段来催缴费用。因此，物业若采取断水断电的方式催缴物业费，将直接违反这一法律规定。
合同关系厘清
供水、供电合同的双方是业主与供水、供电公司，物业并非这些合同的主体。物业仅接受供水、供电公司的委托代收相关费用，这是一种代理行为，并不赋予物业对业主断水断电的权力。只有在业主违反与供水、供电公司的合同约定，如欠缴费用，并经过法定程序后，供水、供电公司才有权采取停供措施。因此，物业无权擅自断水断电。
业主的维权途径
面对物业的断水断电行为，业主可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商：业主首先可与物业进行协商，要求恢复供水供电，并指出物业行为的违法性。在协商过程中，业主可以保留好沟通记录作为证据。
投诉：若协商无果，业主可向当地的房地产管理部门、消费者协会等相关部门进行投诉。这些部门将对物业的违法行为进行调查和处理，并可能要求物业恢复供水供电。
法律诉讼：如果上述方式均未能解决问题，业主有权以物业侵权为由向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，业主需要提供充分的证据来证明物业的断水断电行为以及因此造成的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求物业恢复供水供电并赔偿损失。
物业的责任与义务
物业服务人在催交物业费时，必须遵循法律法规，采取合法、合理的方式。断水断电等违法手段不仅损害了业主的合法权益，也可能导致物业服务人承担法律责任。因此，物业应寻求合法的催缴途径，如通过法律程序申请强制执行等。同时，物业也应加强与业主的沟通协商，了解欠费的具体原因，并共同寻求解决方案。
总结来说，物业以断水断电的方式催缴物业费是不合理的且违法的。业主在遭遇此类情况时，应依法维护自己的权益，通过协商、投诉或法律诉讼等途径来解决问题。同时，物业也应遵守法律规定，采取合法手段催交物业费。如果您在房产纠纷或物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。